即食食品相关论文
目的：建立一种可同时快速准确检测即食食品中沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、副溶血性弧菌、蜡样芽孢杆菌和铜......
了解上海郊区现制现售即食食品的安全问题,为提升基层监管有效性提出对策建议。通过“互联网+监管”信息系统和中国健康传媒监测系......
目的了解上海市市售即食食品中微生物污染情况，及时发现食品安全隐患，为即食食品风险评估、管理和标准制定提供科学依据。方法2016～20......
为了解即食食品中污染阪崎克罗诺杆菌的流行情况，分析我国阪崎克罗诺杆菌主要流行菌株，对即食食品中分离的10株阪崎克罗诺杆菌进行基......
目的分析我国即食食品中单核细胞增生李斯特菌的分子流行病学特征。方法将2017年食品安全风险监测即食食品中分离的单核细胞增生李......
目的 了解重庆市市售即食食品中单核细胞增生李斯特菌(以下简称单增李斯特菌)的污染情况,进行初步风险评估,为预防食源性疾病提供......
期刊
调理肉制品，又称预制肉制品，是指鲜、冻畜禽肉（包括畜禽副产品）经初加工后，再经调味、腌制、滚揉、上浆、裹粉、成型、热加工等加工处理......
飞船指令长阿姆斯特朗、指令舱驾驶员科林斯和登月舱驾驶员奥尔德林在宇航中心的食堂里吃了早饭，穿上了宇航服。一个伟大的时刻就要......
目的 了解宝鸡市不同种类市售散装即食食品中金黄色葡萄球菌的污染状况及影响因素.方法 采集2014-2018年5年间宝鸡市部分市售散装......
为探索云南边贸进口即食食品中金黄色葡萄球菌的污染状况,对云南5个边境口岸城市采集到的10类459份进口边贸即食食品中的金黄色葡......
目的 了解南宁市即食食品微生物污染现状,为预防食源性疾病提供科学依据.方法 根据国家食品污染物和有害因素风险监测工作的采样和......
单核细胞增生李斯特氏菌引发的食品安全事件被广泛关注,它不仅会导致疾病的发生,严重时甚至还会引起感染者死亡,所以即食食品中单......
期刊
真空冷却是一种快速冷却的方法，它是食品冷冻冷藏链中不可缺少的环节之一。与常规冷却方法如风冷却、冰冷却和水冷却相比，真空冷却的......
本文开发出了一种新型的海参产品--海参果冻，研究的主要内容如下：
(1)研究了海参果冻的加工工艺。新鲜海参经预处理和高温杀菌......
随着人们生活节奏的加快，即食食品的消费席卷全球。看起来简单的即食食品所包含的配料其实非常复杂，有许多种类。比如一块英国人常吃......
当前社会，食品零售商、餐饮经营者和消费者在购买和销售冷冻即食食品时，比以往任何时候都更关注食品安全。近几年中这种意识逐步提高......
0 前言rn我国的高级烹调油与日本的白绞油类似,它主要用于家庭和餐馆烹调菜肴以及煎炸即食食品,具有烟点高、酸价低和色泽浅等优点......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
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牡蛎是一种食用价值和药用价值极高的海产贝类。选择牡蛎肉为原料，优化加工工艺，得到最佳外观和风味的牡蛎即食食品，并进行年产5000吨......
冰点心是以稀奶油、植脂奶油、乳制品、鸡蛋、白砂糖等为主要原料，适量加入食用胶、果蔬汁、巧克力、咖啡、果仁等辅料，经搅拌、混匀......
1.选择大型饭店或中心厨房加工的套餐。2.不要购买食品包装有破损、食品可能受到污染、菜肴温度较高(明显无冷藏迹象)的套餐,提货......
为了解龙湾区市售食品食源性致病菌的污染状况和污染水平,评估其对健康的危害,以达到预防食品污染、减少食源性疾病发生的目的.我......
随着人们生活水平的提高,肉类食品的消耗量日渐增加,在当今快节奏、高度紧张的工作环境下,速食、即食食品无疑给人们带来很大的方......
选取无污染的鲜活飞蛤,经暂养、清洗、煮制去壳,取得完整的飞蛤肉;以飞蛤肉为原料,经整理、清洗、沥干、腌制入味、脱水、高温短时......
文章运用栅栏效应的理论，确定了高水分型即食调味珍珠贝肉食品的制作工艺，分析了各种常见栅栏因子对制品感官品质及微生物的影响，优化......
以平菇为主要原料,配以山楂、胡萝卜等辅料,将其加工成酸甜可口、营养丰富、食用方便的片状凝胶食品.工艺流程为：平菇经切片、预煮......
近几年中，日本发生O157大肠杆菌在即食食品中的污染、欧洲爆发疯牛病和中国出口欧盟水产品被检出氯霉素事件、中国出口日本鸡产品、......
由于即食食品具有无需清洗和加热就可直接食用的特点，因此国家相关标准对即食食品加工过程的清洁度与安全性有着更高的要求。为避免......
在海蛰丝加工过程中采用臭氧水杀菌工艺,克服了传统杀菌工艺的缺点和不足,为海蛰产品深加工提供了新的杀菌方法.......
大白鱼是一种名贵的淡水经济鱼类，具有食性杂、耐低氧、生长快、抗病力强、易饲养、肉质细嫩、味道鲜美、经济价值高等特点。适宜池......
条斑紫菜是日本著名美食寿司和美味即食食品海苔的生产原料。江苏省沿海中南部近岸和浅海,分布着面积广阔的辐射沙洲和浅海滩涂,这......
加拿大食品检验署发布公告：加拿大卫生部新修订的《即食食品中李斯特菌含量标准》于2011年4月1日正式实施，新标准涵盖肉、家禽、鱼类......
本文节选自《FDA餐饮及食品零售业HACCP审核指南》。希望可为HACCP审核员在审核此类食品企业时提供借鉴。一、审核员的示范作用现......
该试验以JS25噬菌体为研究对象,在分析稳定性的基础上,确定其对宿主细胞的侵染时间及最佳感染复数,最后通过在即食食品中的抑菌效......
煳辣味型即食茶树菇是以新鲜古田茶树菇为主料,辅以煳辣味型复合调味油的一款即食休闲食品。以感官评分以及质构分析为评价指标,通......
以南美白对虾仁为原料，探讨一种即食熏制虾仁制作的关键工艺。优化了虾仁调味工艺，筛选了熏制剂、探讨了液熏方法、熏液浓度，选择了微......
随着众多的技术进步与创新，二十一世纪的消费者们都期望并有着便利性需求，尤其是在日常饮食方面。货架上的方便面、米饭和粥随手可得......
