哈密瓜酒相关论文
以吐鲁番地产哈密瓜为原料,采用正交实验方法,确定优质哈密瓜酒酿造的最优工艺及技术参数。结果表明,最优酶解条件是果胶酶用量0.0......
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哈密瓜是新疆特产,每年以数万t销往我国沿海城市和内地市场,以肉脆、味甜美、耐运输而享誉国内外。新疆鄯善县667m2甜瓜产量2～3t,给......
通过对31株酵母菌发酵后的哈密瓜酒的感官评价,从中筛选出适合酿制哈密瓜酒的优良酵母,同时对发酵工艺和不同澄清剂对哈密瓜酒澄清......
从自然发酵的哈密瓜汁中筛选得到两株适合酿制哈密瓜酒的优良酵母HM14和HM49,选出了适合酿制哈密瓜酒的哈密瓜品种“皇后”、“金......
