地缸相关论文
“和曲酿瓮中”,是李时珍在《本草纲目》中对清蒸清烧汾酒典型生产工艺的记载,是对中国白酒酿造工艺的最早描述。“瓮”是一种盛水......
本文介绍了一种清香型白酒地缸固态发酵出醅装置,该装置与主梁液压装置配合使用,可以在地缸上方运动,可实现从地缸中分层挖出酒醅,......
典型清香型大曲白酒采用地缸作为发酵容器,研究表明,地缸在清香型大曲白酒发酵中,不仅提供发酵场所,同时对发酵中的酒醅起着导温、......
