大豆豆皮膳食纤维相关论文
实验证明适量添加低温脱脂豆粉、大豆豆皮膳食纤维均可制作品质优良的馒头;适量低温脱脂豆粉、大豆豆皮膳食纤维均可作为改良剂提......
以两种（1、2号）小麦粉作为实验材料，添加不同比例和粒度的大豆豆皮膳食纤维进行流变学实验（粉质和拉伸实验），实验证明：在小麦粉中添加适量......
通过对超微粉碎后的大豆豆皮膳食纤维的水不溶性膳食纤维的含量、吸水性、吸油性、与阳离子交换能力等性质研究表明：超微粉碎不会改......
研究证明适量添加大豆豆皮膳食纤维可制作品质良好的馒头、可延缓馒头老化、可改善面粉的品质。对实验所用面粉最佳大豆豆皮膳食纤......
