<正> 双乙酸钠（Sodium Diacetate）简称SDA,又称二醋酸一钠,是乙酸钠和乙酸的分子复合物（即 CH3COONa·CH3COOH·xH2O）,略带醋酸气味。......

<正>1.根据GB7718,食品添加剂的标示可以有三种方法 ,一是全部标示食品添加剂的具体名称;二是全部标示食品添加剂的功能类别名称以......

灵芝系列产品的加工技术暴增海，马桂珍（河北农业技术师范学院）灵芝曾被我国民间推崇为长生不老之药，在中国药学史书中也被列为八大珍品......

<正>鱼面是很多人喜食的营养美味食品。利用青、草、鲢、鳙鱼加工鱼面是淡水鱼深加工的一条有效途径。居住在长江中下游一带的皖、......

<正> 山梨酸,其化学名为2,4—己二烯酸,分子式为C6H8O2,分子量为112.13。难溶于水,易溶于酸、醇等有机溶剂,为无色或白色结晶性粉......

1保鲜液保存法1.1保鲜液的配制。保鲜液是由一种酸性糖溶液加入适量防腐剂配制而成。糖可以用蔗糖、葡萄糖或果糖,其浓度以溶液的......

<正>山梨酸及其盐类被公认为安全无毒的食品防腐剂,在食品中有着广泛的应用.但由于山梨酸在常温下极难溶于水,使其在食品中的分......

<正> 随着人们健康意识的增强,低盐、低糖、低热量食品日益成为人们的优选食品,这就迫使生产企业在防腐保鲜剂等食品添加剂选择应......