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红酸汤是贵州黔东南地区具有千年历史的传统自然发酵食品。以番茄和红辣椒为主要原料,辅以糯米粉、姜、蒜、白酒等发酵而成。目前......
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以中筋面粉、新郑大枣为主要原料，通过单因素实验、正交实验结合感官评价等方法，对枣仁酥进行研制。结果表明：最佳配方为酥皮中水油面......
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