康普茶相关论文
目的 制备菌种成分明确的康普茶直投式发酵剂,并对其发酵性能进行探究。方法 通过测定菌株存活率筛选适用于发酵康普茶的巴氏醋杆......
康普茶是由茶糖水经多菌种混合发酵而成的一种富含多种活性成分的饮料，因其健康功效受到广泛关注。康普茶中多种核心微生物与益生物......
为研究我国康普茶风味、发酵性能及微生物组成，本文收集了不同地区的12个康普茶样品，以其为发酵剂制备康普茶饮品，从感官品质、理化性......
以乌梅、红茶为主要原料,制备乌梅浓缩液和康普茶,利用正交试验方法对乌梅浓缩液、康普茶、白砂糖、柠檬酸和乌梅香精的添加比例进......
