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将叶黄素酯CWS （Cold Water Soluble）微囊粉应用于饮料、酸奶并对其产品质量进行了系统评价。参考国家食品安全标准法,对制备饮料、......
为了拓展南极磷虾油的应用范围,采用喷雾干燥法制备南极磷虾油微囊粉.通过对比微囊化效果确定最佳壁材、乳化剂及工艺条件,并对最......
以紫苏精油为原料,研究对比阿拉伯胶、辛烯基琥珀酸淀粉酯两种壁材不同处理制备紫苏精油微囊粉的抗氧化性和抑菌活性,并通过扫描电......
深黄被孢霉（Mortiorella isabellina）经深层发酵生产的PUFAs，其制备的微囊粉胶囊剂经卫生学指标检测符合Q／HS／001-200企业标准；该制剂对......
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研究了在以蔗糖酯和CMC-Na为乳化稳定剂，以10％阿拉伯胶和35％低聚麦芽糖作为复合壁材的条件下，进风温度、进料速度和料液浓度对枸杞乳液......
为建立适用于软糖类产品中虾青素的检测方法,并研究雨生红球藻(Haematococcus pluvialis)微囊粉中的虾青素在软糖产品中的稳定性,......
