性状异常肉相关论文
笔者在长期的动物检疫、检验实践中,发现影响肉品卫生质量的因素除动物防疫条件、疫病和寄生虫控制、屠宰过程管理、药残监控等方......
肉的气味和滋味，通常称为肉的风味，是肉品的重要卫生指标之一。风味异常的肉，常见于动物屠宰后的新鲜胴体，其引起的原因往往与长期饲喂......
近年来，随着经济体制改革和集贸市场的开放，肉类生产经营渠道增多，肉类市场上病、死畜禽肉和以次充好、掺假作伪现象屡禁不止，为确保肉......
动物性食品的质量和卫生安全越来越受到人们的关注，而影响动物产品——肉品卫生质量的因素除疫病、寄生虫病、药残以及屠宰过程中的......
