扇贝边相关论文
原料:扇贝边300克萝卜苗100克rn鲜虫草花40克蒜泥10克小米椒圈5克葱花3克葱姜水、盐、味精、鸡汁、白醋、白糖、食用碱、热葱油各......
以扇贝加工废弃物-扇贝边为原料,采用枯草杆菌蛋白酶、胰蛋白酶、Flavourzyme对其进行深度水解;然后应用超滤技术对酶解液进行分离......
以扇贝边为原料,首先分析了其营养成分,结果表明,扇贝边干物质中蛋白质的含量为67.6%.然后用ASI,398枯草杆菌中性蛋白酶通过液体发......
目的探讨不同蛋白酶酶解扇贝边所得酶解物对羟自由基(·OH)的清除效果及酶解物的体内抗氧化作用.方法通过胰蛋白酶、胃蛋白酶......
以聚砜中空纤维为膜材料的超滤装置对扇贝边酶解液进行分离,分析酶解液超滤分离过程中的影响因素,如操作压力、温度、料液pH、体积......
研究了混合酶水解扇贝边蛋白质的技术条件，并和单酶水解情况进行了比较。结果表明，混合酶水解可提高水解液中氨基酸态氮(AAN)含量，同......
研究海脉;中营养素对运动小鼠的抗疲劳作用.结果表明:海脉中营养素能够显著提高小鼠的运动耐力和血液中乳酸脱氢酶活力、保进乳酸......
本文综述了贻贝、扇贝废弃物的营养价值，包括基本组成成份及其氨基酸、油脂脂肪酸的组成。分析了贻贝和扇贝废弃物深加工综合利用价......
本文叙述了以扇贝边为原料，采用毛霉菌种ＡＳ３１１发酵制取美味扇贝酱的工艺方法和工艺条件。按本文所述的方法，可由干贝加工中的下脚料扇贝......
扇贝(Scallop)是一种海产贝类,属于软体动物门,扇贝科.从古到今它都是一种深受欢迎的营养保健品,具有滋阴补肾调中的功效.人们把扇......
扇贝属于软体动物门，扇贝科，是我国重要的贝类养殖品种，具有很高的营养价值。把扇贝柱加工制成成品（俗称干贝），蛋白质含量很高，且富含多种......
试验以扇贝边为原料,对原料进行保水处理后再进行调味,制作扇贝边酱。在单因素试验的前提下,采用Plackett-Burman设计对多因素进行......
选用复合蛋白酶酶解扇贝边制备水解液,并优化酶解工艺条件;采用中空纤维超滤膜对水解液进行分离纯化,制造高质量的水解动物蛋白,并......
为了提高生物资源的利用率,对扇贝边进行多肽提取方法和提取条件的探索与优化,并对多肽的抗氧化性质进行研究。实验对扇贝边的蛋白......
<正>海参养殖业迅猛发展,养殖模式由粗放养殖转向集约化养殖和半粗放养殖,海参饲料由单一藻粉向全人工饵料发展。引起海参营养性疾......
刺参生存水温在-2430℃，但长期生活在低温（0℃以下）或高温（28℃以上）的条件下，对刺参会造成危害，易发生排脏和溃烂。最适生长水温12～18℃，盐......
目的:确定扇贝边酶解产物中对羟自由基(·OH)具有清除作用的活性肽的分布及活性肽分子量的大小。方法:采用葡聚糖凝胶G-25和G-200......
酶解法由扇贝边制取海鲜调味料,关键在于获得高氨基酸含量的酶解液和抑制酶解过程中臭味的产生。本文报道了主要参数温度对酶解过......
以水解度（DH）为测定指标，通过正交实验，对扇贝边水解蛋白制备工艺进行优化。并对产物的分子量和抗氧化活性进行测定。结果表明，pH7．0-8．0，......
<正>广袤无垠的海洋不仅是地球生命的摇篮,浩瀚的大洋更是地球上未被充分开发利用的资源宝库。人类开发利用海洋的历史虽然与人类......
以扇贝加工废弃物--扇贝边为原料,研究了几种内肽酶、混合内肽酶、内肽酶与端肽酶分段酶解的水解工艺.其中,采用混合内肽酶(胰蛋白......
