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走进岐山县的马江、凤鸣、蔡家坡、孝陵等乡镇的村村落落,无论是家庭手工作坊,还是挂面生产龙头企业,细如丝、薄如纸的挂面墙犹如......
面头是挂面生产中的副产物,目前常规的面头直接混料利用法会影响挂面的品质和保质期。本研究通过对可回收挂面浸泡研磨调浆,采用单......
一、主料和辅料1．面粉。挂面生产用粉的湿面筋含量不宜低于26％，最好采用面条专用粉，并经“伏仓”处理，即新磨小麦粉在粉仓中存放一段时......
克明面业股份有限公司创始人陈克明从1984年开始从事挂面生产研究，经过三十年来的奋力拼搏，现已发展成为国内挂面行业内领先的民营食......
以中粮（郑州）粮油工业有限公司750型双链式低温挂面生产线为例，简要介绍自动化控制在挂面生产线中应用的现状，并对和面工序进行智能化......
