和面相关论文
试验旨在研究分析传统手工挂面的工艺特点、讨论挂面空心形成的影响因素,并设计手工空心挂面的工业化生产线。手工挂面的加工工艺......
去年携太太去山西平遥逛古城，山西面食之丰富，我早在十多年前去体验生活时就领教过了，此番重访晋阳，不管吃不吃得惯，每样都想尝尝。刀削......
西葫芦有点脆rn中国语言学家陆宗达先生是一位讲究饮食的吃客，他最爱吃烫面饺，尤其是羊肉西葫芦馅的。烫面饺为北京风味小吃，制作时须......
为了明确和面速度和搅拌杆构型不同的双轴卧式和面机的和面效果及其对面条质量的影响，该研究以3种小麦粉（高筋一等粉、富强粉、上白......
1引言近年来．国际油价不断上涨，石油及其产品的价格不断上涨．而我国对石油进口的依赖程度不断增加。造成各行业成本不断增加。在这样......
根据国家标准委《标准化“十一五”发展规划》确定的目标：到“十一五“末，我国标准总体水平达到中等发达国家水平，基本建成重点突出、......
资源综合利用产业已经成为国家战略性新兴产业中节能环保产业的重要组成部分。大力发展资源综合利用产业是我国经济和社会发展中一......
建设独具特色的食品科学与工程专业是中国食品工业的一种发展趋势。特色专业是学科发展的基础，是学科的名片，而食品科学与工程专业专......
在食品加工中,各单元操作已使用各种形式的操作单机。如和面机、搅拌机、打蛋机、绞肉机等。目前,像饮食行业和职工食堂等部门,由......
恶性肉芽肿是以鼻和面部中线进行性坏死性溃疡为特征的少见肉芽肿病,其破坏性甚于恶性肿瘤[1].本文通过综合分析5例恶性肉芽肿的CT......
宜兴紫砂产品造型丰富,单用以装饰的线就有玉带线、凹凸线、鳝背线、鳝肚线、云肩线、绳纹线、布纹线、玉筋线、如意线、腰线、角......
明确真空和面对低水分面条面团中谷蛋白大聚合体(glutenin macropolymer,GMP)特性的影响,有助于探讨真空和面改善面条质地的化学结......
结合武汉市湖泊特点及分析湖泊污染带来的危害,叙述了一种以引江灌湖为主的生态恢复技术--物理生态工程,它包括:引江灌湖模式;光合......
目前数据中心用户最关心的问题有三个：第一是现在非常热门的话题——绿色节能。节能本来不是布线的关注点，应该是空调、电源方面的事......
<正>本刊讯(记者梁文文)面对充满挑战的经济形势,全球领先的技术集团科德宝继续保持良好业务发展态势。2017年,科德宝集团的销售额......
大米、面粉作为中国人的主食在饭桌上占据重要的地位。然而买回来的米和面回来短期内吃不完，就会放着，日子久了，就开始生虫。那么米面......
要想蒸出一锅好馒头，一定要掌握发面的最佳温度。发面最适宜的温度是27℃~30℃。面团在这个温度下，2~3 h便可发酵成功。为了达到这个......
产肠毒素大肠杆菌（Enterotoxigenic Escherichia coli，ETEC）可以导致人类和初生幼畜腹泻的重要人畜共患型病原体。每年大约有2．8～4亿例......
11万平方米，1000余个品牌，60几场相关活动，穿越CHIC的4天，无疑是疲惫的，但却使得内心极为丰盛。当你身处其中，你会发现，无论是因为当下国......
荞面饴铬 饴铬大多用荞麦面制成，和面时，荞麦面与白面的比例为2：1，把面团和成直径10厘米、长0.5米的圆筒条，从中间切开备用。制作荞面饴......
一、巧和饺子面 和面时在500克面里掺入6个鸡蛋清，使面里的蛋白质增加，包的饺子下锅后蛋白质会很快凝固收缩，饺子起锅后收水快，不易......
大多数人都喜欢吃手擀面，但由于制作不方便，很多人只能吃机器压面。为了解决这个问题，本文介绍一种可与手擀面相媲美的具有各种果酒色......
腭裂是一种可单独发生也常与唇裂同时伴发的先天性畸形.腭裂不仅有软组织畸形,更主要的是有骨组织畸形.腭裂患者的吸吮、进食及语......
1 IP电话与传统电话相比具有很多优势(1)IP网传输交换.IP电话采用IP网作为传输交换平台,遵守TCP/IP协议.在IP网上,信息根据IP协议......
用料： 高粉300克，即发酵母4克，细砂糖48克，盐4克，蛋液30克，牛奶162克，黄油30克，可可粉12克，水12克。 做法： 将高粉、酵母、砂糖、蛋......
将除黄油以外的用料放入面包机筒内，启动和面程序，和面15分钟。加入黄油，再次启动和面程序，揉面15分钟。在内筒上盖上潮湿的纱布或保鲜......
1我国城镇污水处理目前处于快速发展阶段（1）与2000年相比，我国城镇污水排放量略有增长，过去九年增长了14％，但是同期的污水处理量大幅度增......
最近，我接触了两件事，一件是参加了政府部门组织的《云南烟草配套产业发展规划》专家评审咨询会。这是省政府领导指示省发改委、省经......
因为身体不好,我在单位提前办理了退休手续,转眼间已经10年了。如何适应退休后的生活变化,轻松、快乐地安度晚年,争取健康长寿,让......
提起饺子，大家再熟悉不过了;可提起“彩色饺”来，恐怕知道的人就不多了。近一段时间，我家“研制开发”出了一系列的“彩色饺”，不但激......
家里买了袋装的米和面，有不少人简单粗暴地直接把袋子剪开，甚至一不小心把线头掉进面里，也是常有的事。其实，用来封口的线暗藏玄机，找对......
中国挂面生产设备和工艺水平快速提高,已初步具备现代食品工业的特征。文章系统阐述了挂面生产工艺及其主要技术参数,介绍了各工艺......
燕麦营养均衡,富含可溶性膳食纤维、β-葡聚糖等功能性成分,具有确切的调脂降糖功效,是一种健康的全谷物食品原料。然而,由于燕麦......
在近期的《四川烹饪》杂志上,我发现许多面塑作品做得非常精细,但同时我也发现,其中一部分作品并没有用到竹签和支棍,为什么?我很......
<正>[导读]一款智能眼镜将改变盲人和弱视人群的生活,预计2016年上市销售。腾讯科学讯据国外媒体报道,一款智能眼镜将改变盲人和弱......
饺子、面条、灌汤包、葱花饼、锅贴……利用面粉,我们可以做出各种美食。但不同的面食,和面的水温差别很大。冷水和面,用来制作水......
这两年“穿越”这个词很火，君不见，影视剧总喜欢布置一点穿越的情节，不然火不了；游戏也有这个趋势，比如目前最热门的“穿越火线”，否则名......
