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日本烧酒相关论文

话说河内白曲

<正> 麸曲白酒在我国白酒产量中占有较大的比重,以麸曲为糖化剂生产优质酒的厂家也不少。多数厂采用河内白曲霉制麸曲。问及为什么......

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河内白曲分解力生淀粉酸性蛋白酶白曲霉黑曲霉糖化型淀粉酶日本烧酒

日本烧酒呈味物质

日本烧酒呈味物质周恒刚编译烧酒在蒸馏酒中的成分动向是醛类、酯类、高级醇类在初馏区分中馏出最多（酒精份５５％以上）。中馏区分（酒精份２５～５５％）；后......

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日本烧酒呈味物质正丙醇

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