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新冠肺炎疫情对餐饮行业造成了较大影响.疫情在有效控制之后,餐饮行业探索自救重生.综述了电子鼻技术、电子舌技术及质构分析,这三......
目的:基于智能感官技术对藿香正气颗粒安慰剂的“形色气味”进行研究,探讨智能感官分析技术客观化评价中药安慰剂的可行性。方法:......
山药是一种传统的药食同源植物,其营养价值丰富。传统的山药口感评价仅仅依赖于人体的感官评价,评价易受身体、心理和外界因素的影......
目的考察智能感官技术对中药保健酒的口味区分及对配方工艺优化的预测作用。方法采用人工脂膜传感器与金属氧化物传感器分别测定鸿......
近些年来,具有“整体性”及“模糊性”等特点的指纹图谱技术被逐步应用于葡萄酒的产地及年份溯源鉴别研究中,而选择多种仪器分析手......
随着循证医学的兴起,安慰剂的重视程度越来越高。但安慰剂的评价是中医药行业面临的共性问题,本课题对中药颗粒剂的安慰剂进行质量......
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