山药相关论文
目的研究决明子山药挂面对SD大鼠高脂血症血脂代谢和肝脏脂肪变性的影响,为决明子山药挂面的推广提供一定的依据。方法建立SD大鼠......
瑞昌山药是江西省地方名优山药品种,其块茎具有组织细密、茎肉洁白、质糯清香、久煮不糊的特点。由于长期进行无性繁殖,种植户留种......
山药（Dioscorea opposita Thunb.）是一种重要的药食同源性作物,在我国栽培历史悠久,种质资源丰富,许多地区均有栽培且相互引种交流,......
以鲜切山药为保鲜对象,研究淀粉/纳米TiO2涂膜对其的保鲜效果。将鲜切山药涂膜后在10℃贮藏,通过测定鲜切山药在贮藏过程中失重率......
试验旨在通过特定菌株发酵进一步提高山药的抗氧化活性。试验以超氧阴离子自由基（·O2）清除率、羟自由基（·OH）清除率和二苯代苦味肼基......
山药是一种常用的药食两用资源，富含蛋白质、多糖、微量元素等多种营养成分，具有降血糖、降血脂、抗氧化、抗衰老、调节免疫和抗肿瘤......
山药营养丰富，是一种食药两用农作物，对于发展农村经济有重要作用。但是山药生产具有季节性，新鲜山药水分含量在70%～80%，不易保存，所以需......
本研究以‘长山细毛山药’菜山药及‘河南温县’铁棍山药为试验材料，研究在4 ℃贮藏0 d、30 d和60 d对鲜切山药货架期酚类物质含量......
对平凉花所地产薯蓣科植物山药进行生药学研究，宏观上采用传统的来源鉴定、性状鉴别，微观上采用粉末显微鉴别、薄层色谱（TLC）和紫外（UV）......
鲜切山药以其新鲜、方便受到消费者喜爱,了解鲜切山药抑制酶促褐变方法研究进展,为其进一步开发、应用提供参考。通过文献收集,综......
红曲菌,作为一种药食两用的丝状真菌,能产生大量红曲色素,其广泛应用于食品工业中。然而,红曲菌在产生色素的同时,常常伴随真菌毒......
山药是薯蓣科（Dioscorea opposite Thunb）的一种植物。它生长在温暖、低海拔的环境中,分布在整个亚洲,主要集中在韩国、日本和中国。......
山药为薯蓣科植物薯蓣的根茎，其中的多糖、多酚、皂苷、黏蛋白和维生素C等成分使山药具有抗肿瘤、抗氧化、抗炎症、降血糖和降血脂......
张锡纯为清末中西汇通学派著名医家，所著《医学衷中参西录》中详细地介绍了其诊治痢证的医案，并将治则治法以及所立名方名药等记录于......
以山药为原料,研究其红外干燥特性及数学模型。通过实验收集了不同切片厚度和干燥温度下,山药片水分比（MR）随干燥时间（t）的变化数据,得......
目的：为全面了解张掖山药中多糖含量及其抗氧化性能，对甘肃张掖山药和河南焦作怀山药中多糖含量进行测定并对其中多糖抗氧化能力进行......
对近年来山药成分研究中的药效基础及作用机制，药理作用与保健功能，以及食用价值与产品开发进行归纳总结。山药的主要成分为多糖、皂......
张锡纯所著《医学衷中参西录》中山药与山茱萸同用的方剂有9首，治疗七大类疾病。二药在配伍上，调和阴阳，以急救定乱，用于治疗虚劳、霍......
采用粉体改性技术对山药浸膏粉的粉体学性质及微观结构进行改善，从而解决山药配方颗粒溶化性差的问题。以溶化性为评判指标，考察改性......
山药是薯蓣属的一种藤本植物。其块茎含有丰富的淀粉、蛋白质、氨基酸、皂苷、粘多糖等，还含有Fe、Zn、Cu、Ca等多种矿物质。山药作......
该研究阐明了不同产地铁棍山药中化学成分的差异，为道地山药的产地鉴别提供了理论依据。利用核磁共振氢谱（~1H NMR）对铁棍山药进行分......
以山药泥为主要原料，以葛根、红豆、薏米、燕麦为配料制作软饼，再以人参果果肉果酱为夹心，制备山药葛根粉谷物夹心软饼.试验以感官评......
目的建立经典名方固阴煎基准样品HPLC指纹图谱，结合多元统计分析对15批固阴煎基准样品进行质量评价，为其基准样品质量控制研究提供参......
为优化山药发酵酒的制备工艺,以液化和糖化后的山药为原料,探究酵母接种量,温度和发酵时间3个因素对发酵作用的影响。以酒精度为主......
山药是一种药食同源的植物，其主要功效成分之一是山药多糖。山药多糖不仅可增强细胞免疫力、抗氧化、降血糖，在抗肿瘤的治疗中也具有......
采用单因素试验和正交试验法对山药红枣饼干的最佳配方进行研究，确定山药红枣饼干的最佳配方，即以100 g低筋面粉为基准（100%），山药泥添......
以西番莲和山药为主要原料，感官评分为指标，考察原料配比、凝胶剂添加量、绵白糖添加量和柠檬酸添加量对果糕品质的影响。通过单因素......
该研究以铁棍山药为材料，对氯化钙浓度、预煮时间、杀菌时间3个因素进行单因素试验和正交试验，并通过TPA测试进行硬度、脆度分析，通过......
山药是一种重要的药食同源原料，富含多种营养及活性成分，主要功效作用为降血脂、降血糖、抗氧化、调节脾胃，有望开发成多种功能性健康......
张锡纯是近代中西医汇通的先驱者，一生精研医学，建树颇丰，其倡导“合中西而融贯为一”的治学理念，尤为后世称道。在著作《医学衷中参西......
【目的】分析山药种质资源的遗传多样性，建立山药初级核心种质库，提高山药育种效率。【方法】利用12对SSR引物对55份山药种质叶片基......
山药作为我国传统药食同源植物，也是健康食品的重要原料。山药中含有多糖、皂苷、多酚、蛋白质、微量元素等功能性成分，且大量研究已......
本文以不同品种山药的淀粉相关特性、生物活性成分、抗氧化能力和微观结构为评价指标，研究蒸制时间对铁棍山药、菜山药、糯山药三种......
连作山药炭疽病是山药种植过程中需要克服的一大难题,由于连作导致土壤菌落结构变化、土壤病原菌数量增多,病害加剧,从而导致产量......
本文以糙米、山药、紫薯三种粗粮作为原料,分别进行预处理、利用乳酸菌发酵,生产含有活性乳酸菌、具有特别风味、能促进健康的粗粮......
为探讨适宜用于破除山药块茎休眠的赤霉素(G A3)浓度,以福建地方山药品种“六月薯”为试验材料,设不同浓度(0、100、200 m g/L)的G......
作为药食同源的保健性蔬菜,山药近年来得到了消费者的青睐,但广泛存在的山药连作种植、肥药过量施用的现象,导致山药田土壤肥力质......
目的:山药是一种多年生草本植物的块茎,富含淀粉、多糖、蛋白质等成分,在中国是一种常用的食材及药材。在山药的加工处理过程中,当......
为揭示武穴野生山药及其零余子中代谢物的种类与相对含量差异,利用LC-MS/MS广泛靶向代谢组学的方法对采集自湖北省武穴市野生山药......
我国面包行业发展快速,但是规模、消费远不及欧洲。面包已经成了欧洲主食中的一部分,面包等烘焙食品种类多,消费高,已经形成一定的......
目的：运用网络药理学技术，探讨山药-熟地黄治疗痴呆的作用机制。方法：以“山药”和“熟地黄”为关键词，在TCMSP数据库检索其已知成分；在......
采用喷雾干燥法,以山药和大果山楂为原料,β-环状糊精为助干剂,制备山药大果山楂固体饮料。研究物料固液比、进风温度、进料速度及......
以山药全粉为原料,分析比较了其挤压膨化前后理化性质、加工特性和淀粉体外消化特性的变化.结果 表明,山药全粉经挤压膨化后,总淀......
