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有机酸是一种重要的酸味剂,在肉类保鲜、抑菌、风味改善等方面发挥积极作用,有机酸的适当添加有助于稳定及提升肉类品质。在肉类加......
黄皮(Clausenana lansium(Lour.)Skeels)果肉酸甜可口,风味独特,具有较高的营养价值和药用价值,是深受人们喜爱的特产果品。黄皮主......
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铜陵矿区是我国七大矿集区之一,区内矿产资源丰富,但大量的矿产资源的开发、冶炼和运输过程及由矿石开采而产生的尾矿废石的堆积导致......
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大蒜脱臭方法,一般有4种:有机酸处理、高温处理、蜂蜜处理和包络作用。为了降低成本,有效地对大蒜进行脱臭,采取具有包容作用的蔗......