杨梅粉相关论文
摘要 [目的]研究不同氧化钙含量对喷雾干燥杨梅粉理化性质的影响。[方法]将添加氧化钙含量为0、2、4 g/L的杨梅汁喷雾干燥得到杨梅......
为了得到低吸湿性的杨梅粉,对杨梅粉加工的喷雾干燥工艺进行优化。在单因素试验的基础上,以淀粉添加量、进风温度和进料速度为考察......
杨梅是我国南方特产水果，我国的栽种面积占世界总栽种面积的98.5%以上。杨梅肉厚汁多，酸甜可口，风味独特，营养价值高，深受人们的喜爱。......
1研究背景长期以来,在食品饮料加工过程中需要加热处理以达到杀菌灭酶的作用。由于加热会破坏食品中原有的香气、风味和营养成分,......
杨梅粉在加工和贮藏过程中很容易结块而使品质变差，为避免和减轻其结决，本实验采用差示扫描量热仪研究了杨梅粉不同水分活度与其玻璃......
