本课题主要研究了板栗褐变机理和低糖板栗果脯的水解、渗糖、干燥几个关键技术,并将微波灭酶技术、微波渗糖技术和微波干燥技术应......

该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......

苹果脯可以采用果肉组织紧密、坚硬的等外果、残次果为原料。苹果脯的加工一般有减压真空煮制、多次煮制、常压一次煮制和蜜制等方......

加工苹果脯投资小，见效快，是一项加工增值的好项目。加工方法选料、分级以选用新鲜饱满，成熟度为九成熟、酸分偏多，耐煮、褐变不显著的......

<正>火龙果果肉带有淡雅的清香,清爽多汁,风味独特。火龙果鲜果为多汁浆果,由于含水量比较高,所以储存、运输都比较困难。将火龙果......

果脯是用新鲜水果为原料，采用去皮、去核、糖浆煮制、糖浆浸渍、干燥、包装等工序加工而成的食品，外观特点是鲜亮透明、表面干燥、稍......

1．原料选择。选择七、八成熟的果实，去除腐烂、病虫部分。...

<正> 一、茶果冻是低档茶与洋菜,海藻以及果胶等原料,经过特殊加工工艺而制成。目的是充分利用中低档茶以提高经济效益。主要制作......

<正>果脯是以新鲜水果为原料,采用去皮、去核、糖浆煮制、糖浆浸渍、干燥、包装等工序加工而成的食品,外观特点是鲜亮透明、表面干......

<正>一、原料选择及处理:最好选用无病、无虫、成熟度为八成的青熟果,用自来水清洗2次,再用不锈钢刀将皮削去,切成2×2厘米的小块......

<正>1.原料选择。最好选用无病、无虫、成熟度为八成的青熟果,用自来水清洗2次,再用不锈钢刀将皮削去,切成2cm×2cm的小块或2cm×5......

<正>芒果果脯的制备工艺流程及操作要点工艺流程芒果→清洗→去皮、去核、切分→护色、硬化→预处理→浸糖→干燥(回湿)→杀菌、包......

以草莓鲜果为原料，利用果脯加工技术和180℃、2～3min高温焙香工艺生产草莓脯。果脯籽粒香脆．酸甜适口。......

<正>百香果原产南美洲,学名西番莲,是一种芳香水果,具有"果汁之王"的美誉。百香果含有多种氨基酸、蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙......

<正> (一)工艺流程马铃薯→挑选→清洗→去皮→切片→浸泡→护色→预煮→冷却→渗糖→烘烤→包装→成品。 (二)加工要点 1.原料处......

回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们......

台湾粤蔬黑皮冬瓜种皮黑绿色，肉质较厚，坚实，粗纤维多，含水量低，耐贮运，无酸味，食味清甜，品质优良，适合食品加工，也是果脯加工的理想品种。蕉......

<正>传统的果脯加工,方法简单易行,但操作不当,也会影响口感及保存期限.为改善果脯品质,对常见影响质量的问题提出对策,供参考.一......

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<正> 猕猴桃果脯一般采用切片加工,由于野生猕猴桃果形小、种子多、成熟期不一致等缺点,若采用切片加工,其果脯上面“粘”有一圈黑......

<正>蓝莓是杜鹃花科越橘属植物,其果实为浆果,俗称鸟鸦果、蓝浆果,呈蓝色,近圆形,果肉细腻,甜酸适度。蓝莓果实和叶已被广泛用于食......

<正>一、工艺流程原料选择→分级→预煮→冷却→去皮→切块→护色→硬化→糖液煮制→糖液浸泡→烘干→整形→包装→成品。二、工艺......

芋头口感细软，黏嫩爽口，营养丰富，其含有大量的淀粉、矿物质及维生素，既能做菜肴又能做零食。但目前芋头主要还是用于菜肴制作的原料，进......

系统比较并分析了三种不同工艺制作余甘果脯在感观、营养等方面的差异及原因。结果表明 ,采用真空预煮负压糖渍工艺 ,在预煮真空度......

胡萝卜蜜饯及果脯加工向敏（安徽巢湖农业学校）胡萝卜蜜饯营养丰富、色泽鲜艳、是一种颇受消费者欢迎的果脯制品。现将胡萝卜蜜饯制作......

一、甜度不足问题在低糖果脯的加工中,一般用淀粉糖取代部分蔗糖,这样可以在保证低糖果脯饱满的同时,减少果脯的蔗糖用量,特别是对......

西瓜味甜可口,清凉解热,有生津解渴、利尿除烦的功效,不仅是一种止渴消暑佳品,而且已被现代科学证明是一种不可多得的养疗保健珍品......