植物乳杆菌ST-Ⅲ相关论文
苦荞蛋白是一种低消化率的蛋白,具有降低血脂、抗氧化以及调节肠道菌群等益生作用。植物乳杆菌ST-Ⅲ不仅可以改善酸奶风味,也具有......
为制备高效浓缩的ST-Ⅲ发酵液,通过单因素试验、正交试验、化学中合法,对ST-Ⅲ的高密度培养进行研究.试验结果表明:在标准MRS培养......
采用改良的体外模型测试了植物乳杆菌ST-Ⅲ发酵的各种豆乳对麦芽糖酶的抑制作用,并分析了豆乳发酵程度（以pH计）、发酵豆乳抽提物浓度......
研究了维生素、碳源和氮源（蛋白胨、氨基酸）对植物乳杆菌ST-Ⅲ在脱脂乳中生长情况的影响。试验结果表明，在脱脂乳中添加维生素、氨基......
在添加5％（v／v）番茄汁的改良配方乳中对植物乳杆菌ST—Ⅲ单菌或与嗜热链球菌及保加利亚乳杆菌混合发酵的生长特性、发酵乳风味进行了研......
以改良的体外模型为测定手段，评价了植物乳杆菌ST-Ⅲ（Lactobacillus plantarum ST-Ⅲ）以蒸煮大豆为培养基料时，其接种量、发酵温度对发......
植物乳杆菌ST-Ⅲ（Lb．plantarum ST-Ⅲ）是一株具有降低血清胆固醇能力的益生菌，其在脱脂乳中生长缓慢，产酸能力弱、实验选取一株凝乳性较......
通过薄板层析、硅胶柱层析等方法对植物乳杆菌ST-III发酵豆浆中的α-葡萄糖苷酶抑制剂进行了分离纯化,通过质谱鉴定确定其分子量。......
以寻求一种经济的乳酸菌培养基质为目的，研究了植物乳杆菌ST-Ⅲ在番茄汁中的生长和冷藏特性。当植物乳杆菌ST-Ⅲ按2%接入番茄汁中，在......
胆盐水解酶（Bile salt hydrolase,BSH）是微生物生长、繁殖过程中产生的一种胞内酶,因其与降低血胆固醇、预防心血管疾病有关而受到广......
【目的】建立快速定性、定量检测益生菌产品中植物乳杆菌菌株ST-Ⅲ的方法,为其实际应用提供参考。【方法】根据植物乳杆菌菌株ST-......
植物乳杆菌ST-Ⅲ菌株经验证具有降胆固醇的作用,在此基础上,对该菌株产生的和降胆固醇相关的酶进行了初步研究。实验发现,该酶为胞......
对植物乳杆菌ST-Ⅲ与酸奶发酵剂在不同温度混合发酵时的生长特性以及在不同pH值发酵乳中的保存活性进行了研究。结果表明,与酸奶发......
以改良的体外模型为检测手段，测试了不同乳酸菌发酵大豆豆浆的产物对麦芽糖酶的抑制作用。在测试过的乳酸菌中，以植物乳杆菌ST-Ⅲ（Lac......
益生菌对胃肠道粘膜的粘附能力是发挥益生作用的前提条件,粘附的益生菌能够抑制病原菌的入侵,调节消化道内菌群的平衡,因此粘附能......
研究发现植物乳杆菌ST-Ⅲ菌株降低胆固醇作用受胆盐和胆固醇影响。在培养基中添加不同的胆盐,能增加ST-Ⅲ菌株降胆固醇能力,依次为......
研究类芽孢杆菌BD3526脱脂乳发酵上清对植物乳杆菌ST-Ⅲ在脱脂乳中的生长影响。结果表明：培养5～9d的BD3526脱脂乳发酵上清液可显著促......
