火麻蛋白相关论文
以火麻仁粕和未脱壳火麻籽粕为原料,研究了脱壳处理对火麻蛋白回收率、色泽、溶解度、持水性、持油性、乳化性及乳化稳定性、起泡......
以火麻蛋白为原料,开展不同脱色剂(有机试剂、粉末活性炭)对火麻蛋白脱色研究,在单因素试验的基础上,采用正交试验对活性炭用量、......
火麻是一种优良的植物资源,它给人类提供大量的火麻籽及火麻叶,在食品和医药行业具有巨大的发展潜力。变性火麻粕,是火麻籽经高温......
以火麻籽为原料,对碱提酸沉法提取火麻蛋白工艺参数进行研究,在单因素试验的基础上,采用响应面分析法对提取温度、提取时间、提取p......
以火麻蛋白为原料,在碱性蛋白酶、中性蛋白酶、风味酶和木瓜蛋白酶4种单酶酶解火麻蛋白的基础上,再优选碱性+中性蛋白酶、碱性+风......
期刊
