烹饪用油相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

烹饪用油相关论文

中国市售食品中反式脂肪酸含量的现状研究

<正>对我国市场所销售的食品中所含的反式脂肪酸的含量进行调查研究,其中包含普通家庭用烹饪食用油、餐饮业用油和普通的含油食用......

期刊

反式脂肪酸含量烹饪用油市售食品现状研究

烹饪用油有讲究

<正>近期,一条关于"植物油做饭可致癌"的新闻引发关注。文章称英国研究发现,用植物油做饭时会产生大量醛类致癌物,可能导致癌症、......

期刊

植物油饱和脂肪动物油烹饪用油低温烹饪多不饱和脂肪酸中国营养学会

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