牛乳清蛋白相关论文
以电子鼻气敏传感器阵列跟踪牛乳清蛋白干预小鼠粪便气味,以期建立基于气味信息无损评价牛乳清蛋白功能的新方法.动物实验结果表明......
考察了以牛乳清蛋白（BSA）为模型药物,通过相平衡分配法制备载药瓜胶（GG）/聚丙烯酸（PAA）互穿聚合物网络（IPN）水凝胶的工艺条件。借助紫外可......
乳清蛋白属于全价蛋白质,约占乳总蛋白质的18％-20％,目前乳清蛋白产品主要有乳清浓缩蛋白、乳清分离蛋白、作为乳清蛋白成分的α-乳白......
姜黄素是从姜黄中提取出的一种酚类物质，因其具有抗炎、抗氧化、抗癌等多种生物活性而受到人们的广泛关注。目前，姜黄素的生产主要采......
目前很少有人在建立了牛奶体系模型的基础上,研究日常生活中不同加热方式对牛奶中营养物质的影响。牛奶是一个复杂的混合体系,为了......
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