牦牛肉干相关论文
来自世界屋脊的可可西里牦牛肉干选用生长在海拔3000多米的世界之颠青藏高原，食天然草（包括冬虫夏草，中药草），饮雪山泉水，自然放养高原独......
其实远不止千里。从沈阳到成都,直线距离也几千里了吧,说千里只是言其远而已。某年某月,听说一位同事去成都出差,我急忙给成都的伯......
据中国畜牧兽医报，日前，我国最大的藏牦牛肉干及青藏土特产旅游商品基地在西宁建成投产。该基地每年可生产藏牦牛肉干及青藏土特产达......
为了保证产品的质量，探讨了HACCP体系在牦牛肉干生产中的应用，从食品卫生与安全的方面，时牦牛肉干的生产过程进行了分析，确立了牦牛肉......
牦牛是生长在青海、西藏地区3000米以上高寒地区的特有珍稀牛种之一。目前,世界现存的牦牛仅1600万头,其中1500余万头生长在中国,......
牦牛是青藏高原及其毗邻地区特有的优势畜种,是惟一能充分利用青藏高原牧草资源生存繁衍的牛种。由于高海拔无污染,青海湖环湖区牦......
在传统牦牛肉制品开发中,应分析牦牛肉质特征,尽可能利用现代先进的腌制、嫩化、低温蒸煮等技术对传统产品进行改进,宜于加工高水......
试验以牦牛肉为原料,将牦牛肉干在松肉粉的嫩化作用下,经蒸煮、配料、复煮、烘烤、成型等工艺制成组织弹性、嫩度、色泽、口味最佳......
<正>中国央、畜国牧务业院协脱会贫以攻高坚度战的略政部治署责,任协感助,农认业真农贯彻村党部中畜牧兽医局对"三区三州"深度贫困......
通过对牦牛肉干加工过程中的原料、辅料、各加工工序及用具中微生物消长情况的观测，在危害分析关键控制点（HACCP）的基础上，应用栅栏技......
