滚揉机相关论文
提出将OMRON C200H可编程控制器用于RGR20型滚揉机,给出了一种用二极管扩展输入口的方法.结果表明,由于采用可编程控制器作为控制......
一、五香驴肉1．设备：注射机，滚揉机，夹层锅，杀菌锅等。2.工艺流程：原料肉→预处理→修整、切块→盐水配制→注射→滚揉→腌制→煮制→称......
滚揉机是生产火腿肠系列肉制品的关键设备。该机在旋转过程中要求运行平稳、连续工作时间长。支撑锅体的滚轮轴承需要同时承受径向......
利用触摸屏与PLC对低温真空滚揉机进行控制,可以实现控制过程的智能化和工艺参数的可视化.详细论述了系统的工作原理及软硬件设计,......
西班牙食品是地中海饮食风味的典型代表,其中赋予其特殊风味的物质主要是香料。选择几款既具有西班牙特色,又适合中国人饮食习惯的......
针对滚揉机驱动滚轮失效的情况，运用模糊可靠性设计理论进行分析研究，找出了滚轮接触疲劳强度可靠度不足而失效的原因，并提出了解决问......
1.材料与设备原料:牛肉、食盐、白糖、姜、白酒、大茴香、味精、速溶红茶粉等。设备:烤箱、夹层锅、滚揉机、真空封口机。2.配方以......
滚揉机主轴系统的制作工艺水平对滚揉机的工作可靠性具有很大的影响。若不能有效克服其内在制约因素，会给滚揉机的使用运行带来很大......
<正>采用精选猪里脊作为原料肉,经注射、腌制、滚揉、修整成型、烘烤、熟制、包装等工序,制作出肉质细嫩、滋味鲜美、营养丰富的烤......
<正>20世纪90年代初以来,在肉食消费中禽肉的消费量不断增长。鸡肉作为禽肉的主要品种以其高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量等特......
<正>广式腊肉是岭南一带的汉族风味名菜,其肉色泽金黄,条头均匀,刀工整齐,不带碎骨,肥膘透明,肉身干燥,肉质鲜美可口,相较于中国其......
冷鲜肉以其新鲜、营养、安全而深受消费者的欢迎,随着国内各大厂家冷鲜肉的相继推出,以及消费水平不断提高,冷鲜肉向更加精细化、......
<正>1操作方法盖上筒盖,把吸料软管旋入吸料接头,然后按下吸料按钮开始吸料。吸料完毕,按下吸料停止按钮,旋下吸料接头,换上闷盖,......
<正> 肉制品的保水技术,是现代熟肉加工特别是西式熟肉加工需要研究的一个重要课题。我国这方面的研究,至今只有六年左右的时间,比......
近十几年来,西式火腿(国内也叫盐水火腿)加工工艺和设备,在国外得到了飞速的发展,是一个深受消费者欢迎的产品.在我国,近年来也开......
在西式火腿的生产中常常出现很多问题,"保水性"是个主要问题。采用低温盐水注射及挤压工艺可大大提高西式火腿的保水性。本文介绍......
<正>一、绿茶风味香肠1.原料配方。猪精瘦肉60千克、猪肥膘25千克、鸡胸肉15千克、分离蛋白4千克、变性淀粉15千克、卡拉胶0.08千......
<正> 盐水火腿是西式火腿的一个大宗品种。与中式火腿相比,盐水火腿有如下特性:原料是经去皮、去骨,去肥膘的净瘦肉,产品可全部食......
<正> 3 西式肉类制品(火腿)在热加工前后出现的问题及其发生的原因3.1 产品热加工后发散,肉质变硬存在以下几点问题A 原料肉使用时......
1自动灌装机自动灌装机灌装精度的调整。灌装误差的产生主要由灌装量,灌装速度,上下阀门的开关速度来确定。上下阀门的开关速度与......
<正> 兔肉以其高营养特性越来越受到消费者推崇,传统兔肉制品加工和新型兔肉制品开发也受到广泛关注。传统兔肉制品包括肉干制品、......
<正> 1 前言中国传统肉制品历史悠久,源远流长,品种丰富,风味独特。长期以来形成了独特的富有民族特色的肉制品体系。酱卤制品作为......
<正> 多年前,人们发现用食盐腌制可保藏肉品,并且腌制的方法得到了发展。后来,人们注意到使用某些种类的盐可使肉色变成紫红,在加......
<正>一、嫩化技术人们为了提高肉的嫩度采用了许多方法,如机械嫩化法、电刺激嫩化法、肉低温成熟嫩化法、高压嫩化法、超声波嫩化......
蒸煮肉原是欧洲传统方便肉制品,后来传入日本.原工艺是将分割肉切成条块状、配料、装袋、水煮、降温速冻、包装冷藏.由于生产厂家......
提出一种利用PLC和触摸屏实现低温真空滚揉机控制系统的方法，详细论述了系统的工作原理及软硬件设计，说明了如何实现触摸屏画面的组......
