猪肉风味相关论文
以杜长大三元杂交猪为试验对象，研究了日粮中添加沼渣对猪背最长肌肌内脂肪酸含量的影响。结果显示，除背最长肌中油酸含量有显著差异......
国内高温火腿肠大多是通过KAP或ADP结扎机成形，同时用PVDC片膜进行包装，成本较高。本文旨在探讨用国产收缩膜包装及定量灌肠机进行生......
试验选择18头杜×长×大三元杂交猪为试验材料,研究了日粮中添加沼渣对猪肌内脂肪酸组成及含量的影响。结果显示,除背最长......
猪喘气病是由猪肺炎支原体感染而引起的慢性接触性传染病。常常造成猪生长发育不良,饲料报酬低,猪肉风味变差,给养猪业带来较大的......
实验分别对免疫去势公猪肉、手术去势公猪肉和完全公猪肉进行电子鼻检测，并采用主成分分析、线性判别式分析和交互验证判别分析分别......
抗生素、化学合成药物的大量使用，导致畜产品的风味、品质极度下降。因此，开发出替代抗生素和化学合成药物的绿色饲料添加剂，生产绿色......
选择临床健康、70日龄的杜长大三元杂交仔猪60头，随机分成试验组和对照组，每组30头。对照组只喂给基础日粮，试验组饲喂提高猪肉风味的......
猪肉的品质是相关从业者的研究热点。通过对4组共40头猪的猪肉肉色评分、大理石纹评分、血糖值、风味评分等指标进行数据分析,发现......
我国新型食品安全保障应用技术研究获得突破性进展。由我国专家自主创新，历经五年科研攻关，完成的具有自主知识产权的植物源绿色精料......
饲料用去籽辣椒粕是优质辣椒提取天然色素及辣椒精后的剩余物,富含有多种必需氨基酸,具有促生长、改善肉质等功效。本试验选用20头......
研究了蜂胶蜂花粉复合制剂对育肥猪肉质及风味的影响。49头120日龄杜长大肥育猪随机分成3组,每组16,16和17头。实验1组饲喂基础日......
试验在“杜大长”三元猪的日粮中加入配方中药添加剂“参兰草”活性素，饲养30d后，屠宰取样，并检测游离氨基酸等鲜味物质。背最长肌检......
