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白酒评酒工作是白酒生产中非常重要的环节，白酒质量的优劣主要是通过理化检验和感官品评的方法来判断，任何仪器也不能代替感官品评。......
本刊讯：据《糖酒快讯-白酒》报道，2016年10月25日—26日，四川省白酒品评职业技能竞赛暨四川中国白酒金三角专家委员会委员换届工作在......
<正>本刊讯:2018年中国白酒品评技术回顾与发展论坛于2018年10月27日—28日在江苏宿迁举行。本次论坛由中国酒业协会和中国食品工......
<正>本刊讯:2018年7月12日至13日,"国台杯"酱香型白酒行业首届全国青年品酒师职业技能大赛在仁怀进行。100名品酒师在仁怀现场竞技......
《白酒品评与勾调技术》是我院食品生物技术专业的核心课程,主要讲授白酒微量成分、白酒品评、白酒勾调等内容。根据以往的经验和......
1了解生产工艺评酒员的任务就是品评厂际之间、本厂车间及班组酒质量的优劣.实际上评酒员就等于酒的裁判员.......
根据中国白酒品评操作程序,不同阶段感官品质表现的重点及品评考察的层次,构造了感官尺度品评表的基本属性项,对相应的概念作了基......
本刊讯：2015年5月12日至13日，“中建杯”遵义市第二届职工技能大赛白酒品评、勾兑技能竞赛在仁怀举行。来自仁怀、习水、正安、汇川......
山东天地缘酒业有限公司位于齐鲁名城--邹平县西董镇鹤伴山自然保护区。公司采用传统的纯粮固态发酵酿酒工艺生产酿造白酒，工艺考究......
白酒计算机品评技术的重要贡献是把感官指标数据化,通过计算机编程完成感官数据的统计计算,以及对感官品评的归纳总结。对白酒计算......
以2010年第二届全国白酒品酒技能大赛给出的考评酒样为品评酒样，从香型、质量差、香味成分、酒度的鉴别训练等方面总结了自己的经验......
2010～2011年,公司举行了有史以来的最大规模的品评培训工作,成绩卓著,培训成绩斐然。从培训的组织、教师及学员组成、培训内容、培......
白酒品评需要多人对多个指标进行评价,最后形成综合评价。通过利用数据库技术,把每个指标各人的品评结果存入数据库中,可以通过特......
