酿酒工艺相关论文
以不同季节生产的浓香型中高温包包曲为研究对象，探讨大曲发酵过程中理化指标、微生物动态变化及酿造过程中大曲量化使用模型，结果表......
近年来，宜宾市南溪区充分利用“中国白酒金三角”核心区优势、得天独厚的酿酒环境和先进的酿酒工艺，紧扣全市“5+1”工业产业布局，坚......
若干葡萄酒术语的译法安庆石油化工总厂常海亮近年来，我国不少葡萄酒厂引进了法国的酿酒工艺和设备，有的还与法国有关公司开办了合资......
小角楼优质的水源、粮食、大曲、窖泥与独特的“6938”工艺的运用,良好的生态系统,成就了“森林生态酒”浓郁的地域特色.......
分析了糯、粳及粳×糯3种淀粉结构高粱籽粒的吸水量、吸水率、糊化温度及吸水膨胀率。表明糯高粱具有吸水量小、吸水速率快、糊化......
泸州老窖酒是经历了多代人的传承与发展之后今天依旧辉煌的一种传统手工艺制品,其传统酿制技艺入选首批国家级非物质文化遗产名录.......
以金柚幼果以及新鲜铁皮石斛花为原料,经过打浆、酶解、过滤、添加石斛花浸提液、脱苦等步骤,探究最佳石斛花金柚幼果功能性果酒的......
中国白酒的十几种香型中，浓香型白酒占据着很大的市场和消费者。在全国数千个浓香型品牌中，古贝春公司的浓香型白酒以其独特的北方风......
选用不同配比剂量的中草药成分：枸杞、当归、菊花、百合、党参、黄芪、首乌、阿胶、黄柏等为原料，选择35％、45％、55％(V/V)三种处理的酒......
本文对罗汉果酒的浸提工艺、澄清下胶工艺进行了初步分析。利用罗汉果和中草药、米香型桂林三花酒共浸提的方式研究不同酒精度数的......
在中华民族饮食文化中，酒是一个重要的组成部分。自从人类酿造出了酒之后，酒就进入了人们的生活，也就成了文化的一个有机组成部分。我......
古往今来，人类一直对生命问题进行着思考和探索。不同民族和不同文化对生命的理解有所不同。很多研究者试图选择不同的题材为研究对......
安徽双轮集团高炉酒厂近年来取得骄人成绩,犹如市场中的一匹“黑马”,驰骋在全国白酒市场.1999年6月份,中国白酒协会应邀组织专家,......
希腊早在6 000年前就有了酿酒工艺，古希腊悲剧的起源就与纪念酒神狄俄尼索斯（Dionysus）有关。 到达雅典的时间是下午三点，热浪阵阵......
说到葡萄酒盛产地,自然会想到浪漫的法兰西。她有两千年酿酒工艺历史,拥有波尔多、普罗旺斯等11个世界著名的葡萄产区,品质高雅,闻......
在这个无酒不欢的时代，人生得意时的喜悦、亲朋相聚时的开怀……都可以化作甘甜的美酒一饮而尽。白酒作为中华文化的一种载体，历来受......
葡萄酒的香气是质量鉴定的重要评价指标之一,香气和葡萄酒的风味和口感都有直接的关系,能够直接反映出葡萄酒品质的优劣情况.葡萄......
我国传统的酿酒技术以固态发酵法为主,但是酿造的效率较低,此后采用的全液态发酵技术虽然极大地提高了出酒率,但是酒的品质却有所......
2014年年尾，路易十三正式宣布作为首席荣誉赞助商，倾力支持由新世纪当代艺术基金会（NCAF）发起的《今天传承·当代再造》计划，通过传统文......
提到西班牙大家最先想到的是里奥哈,作为西班牙葡萄酒名片的著名产区,里奥哈代表了西班牙葡萄酒的最高品质。拥有“西班牙葡萄酒首......
盛世和平厌朗气清，一壶老窖，两三知己。酒是—个变化多端的精灵，它炽热似火，冷酷象冰；它柔软如锦缎，锋利似钢刀；它能叫人超脱旷达，才华横溢......
槽坊头酿酒遗址是四川地区发掘出使用年代最早、最单纯,要素最全的高品质酿酒遗址,而且该酿酒遗址是一两种或多种香型共存的混合型......
本文根据笔者的实地调查资料和相关文献，介绍了锦屏县桥问村的传统酿酒工艺，并结合民族学功能理论的相关学理思想，对这一工艺得以较好......
睿视者,不视于表,而求于心,执匠心造物,以诚待人。30年来,深圳睿视明诚眼镜有限公司不忘初心,从心从质,执着于眼镜产品的设计研发,......
以东方草莓为原料,采用添加白砂糖、东方草莓和酿酒活性干酵母酿造东方草莓酒,发酵所得的东方草莓酒香型独特。采用顶空固相微萃取......
希腊早在6000年前就有了酿酒工艺,酒与希腊古老的文明紧紧相连.在希腊,历史最悠久并深受当地人们喜爱的酒是松香味希腊葡萄酒.这是......
1葡萄的选用众所周知,对于葡萄酒来说,第一重要的原辅材料就是葡萄.换句话说,葡萄质量的好坏是决定能否酿制出优质葡萄酒的第一要......
1德国葡萄与葡萄酒历史德国境内由于纬度偏高,天气较为寒冷,所以几乎所有的葡萄产区集中在西南部气候较温和的地区.其葡萄种植历史......
本文阐述了赤霞珠迟采霜红葡萄酒的生产工艺及关键性技术参数。当果实含糖量迭270g／L以上时开始采收，然后进行压榨加工。其工艺条件......
白酒，是一种艺术佳作，以其水的外形、火的性格等独特魅力，融入人类文明的每一个方面，渗透在生活的每一个角落。黑土地上迎风起舞的红高......
唐朝前期曾实行禁酒政策，随着社会经济的恢复，很快，统治者允许把酒作为一种商品自由经营，但必须缴纳市税，并设有专门机构管理。两宋时期......
一、原料粉碎用作固态白酒生产的各种原料均须粉碎,由于原料品种繁多,吸水程度和硬度各不相同,故应采用不同的原料粉碎规格和要求.......
针对非线性，时变、大滞后的发酵过程，将智能控制技术融入传统的集散控制系统中以提高控制精度，模糊控制方法的优势在干能够处理过程的......
羌族自称rrmea，rma或ma，各地音略异。根据2000年全国人口普查统计，有306，072羌族生活在四川阿坝藏族羌族自治州茂县、汶川县、理县、松......
韩素娜,女,河南渑池人,中共党员,研究生学历,河南省第十届党代会代表。2005年至今连续三届任国家级评委,2017年聘评为“中轻食品工......
