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从面粉加工企业的角度看,用什么样的小麦生产的面粉品质好,有市场,好销售呢? 1.白度好的小麦。“面粉要白”,这是绝大多数消费者的要......
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应用计算机图像分析技术,在建立客观、准确的测定白麦角质率和硬度的方法方面进行了初步的探讨.通过实验,对13种白麦以国标目视法......