盐焗相关论文
“盐焗鸡”的“焗”焗,音ju,这是一个新造字,但《现代汉语词典》等工具书已收入。它说的是一种烹饪方法,盐焗鸡便是用这种方法做成......
鸡的烹制手法变化万千,盐焗鸡流传时间最长,制法历久不衰。既追求色香味型,又讲究皮肉骨质。澄
Chicken cooking practices vari......
一、产品特点采用优质白条鸡(肉鸡、蛋鸡、三黄鸡、笨鸡等均可制作),在原有正宗广东梅州客家盐焗鸡的基础上进行了创新,将传统盐焗......
土罐盐焗养生汤,从清朝时期客家人发明土罐盐焗制作食品,至今已经300多年了,养生汤采用多种食物,以天然矿泉水为原料,密封长达4小......
以乳鸽胗为原料,通过盐焗、烘干、灭菌等工艺制作即食休闲盐焗鸽胗制品,并探讨腌制、盐焗、烘干、灭菌等工艺条件对盐焗鸽胗品质的......
探索以负压(真空)入味的先进方式加工盐焗南瓜子的最佳加工工艺条件。以南瓜子为原料,以最适甜、咸、鲜、酸与香等为综合感官指标,......
我国是鸭肉消费和贸易大国,但鸭肉制品的生产加工规模小,产品类同,严重制约了我国鸭肉产业的发展。加大力度开发新产品是促进该产......
本论文针对盐焗鸡翅在生产过程中出现的蛋鸡原料不足等问题,分别以蛋鸡(两年龄)鸡翅、AA肉鸡鸡翅、白羽肉鸡鸡翅为研究对象,研究了......
