米香型相关论文
该文简要介绍了安琪牌耐高温活性干酵母与安琪牌生香活性干酵母和该厂小曲米香型酒传统工艺相结合，提高湘山酒的出酒率与质量的试验......
一、“品酒”三字决 “色、香、味”乃品酒要诀，观色可晓纯度，闻香可知质地，尝味可辨类型。 观其色，观察颜色是否清澈透明，有无悬......
我厂米香型小曲酒，采用安琪牌ＴＨ－ＡＡＤＹ和糖化酶工艺生产，灵活常握传统操作及现有配套工艺，减少酒曲常用量０．５％和，添加０．５－０．６‰的ＡＡＤＹ和１‰糖化酶，能使培菌时间减......
磊花烧酒是客家人在继承和发展小曲米香型白酒生产过程中博采众长、自主创新的成果。通过对原料、酒曲、酿造和贮存等工艺技术的改......
对国家名优白酒香型中最新确立的一大类别──“四特类”香型作了粗浅综述，对我国名优白酒香型研究，尤其是对江西省“四特类”香型白......
桂林的土特产和名优产品很多,而尤以桂林三花酒、桂林辣椒酱、桂林豆腐乳、桂林西瓜霜享誉遐迩,被誉为桂林"四宝"。桂林三花酒是中......
<正>分离高温酵母,是酿酒行业一个急待解决的难题。笔者通过多种努力,从废酒母液中分离出高温酵母,并将其驯化成能在米香型白酒车......
本文讨论了大米香气中的主要风味成分和它们的作用，介绍了五个关键性香料如乙酰吡啶，乙酰吡咯啉，丙酰吡啶啉，２－乙基－癸醇和１－辛烯－３－醇的合成方......
研究了米香型低度白酒运用微孔膜地滤技术的各种组合除浊方法，通过比较认为；采用硅藻土过滤机与０．４５μｍ聚丙烯微了过滤器串联过滤、效果较......
11月20日，福建省规模最大的米香型白酒生产企业福建金丰酿酒有限公司在龙岩市永定区宣布：该公司明年启动上市计划，新成立的福建金丰投......
一、浑浊物质的形成纯米酒是广东人的酒，醇含量３０％Ｖ，微量成分酯类主要是乙酸乙酯、乳酸乙酯，占绝对多数形成米香，米香型白酒是半固半液发酵......
2007年5月1日开始实施浓香型、清香型、米香型白酒的新标准。其新的标准代号分别为GB/T10781.1-2006、GB/T10781.2-2006、GB/T1078......
2007年5月1日开始实施浓香型、清香型、米香型白酒的新标准。其新的标准代号分别为GB/T10781.1-2006、GB/T10781.2-2006、GB/T1078......
目前丹泉的产品包括了酱香型、浓香型和米香型三种香型，其中高端产品以酱香型为主。在我看来，丹泉如果一味将酱香型、浓香型产品作为......
2月26日，桂林，受邀参加宋河股份2012年经销商年会。报到后没有其他事，就用两个小时走了一下市场，两个感觉特别明显：1）市场集中度低、香型......
探究米香型芦笋酒的发酵方式、芦笋汁与糯米配比、发酵时间三个因素对芦笋酒还原糖量和酒精度的影响,并通过实验优化得到最佳参数:......
通过对纯手工酒曲与机械酒曲生产的米香型白酒进行酒质、出酒率的分析,以明确机械酒曲在米香型白酒生产中的应用。结果表明:机械酒......
