低度白酒相关论文
低度白酒的出现不到40年时间，已经占据白酒产量近半壁江山。期间，科技工作者已经解决或部分解决了加水混浊问题、低度白酒口感问题，以......
低度白酒在长期贮存过程中会出现氧化还原、酯化水解等反应，呈现“酸增酯减”的变化规律，存在口味变淡、协调感差、出现酸味、涩味等......
随着人们健康意识逐步改变,白酒消费观念也发生了转变,白酒消费正逐步由高度酒向低度化方向发展,从20世纪70年代初研制出低度白酒......
本期介绍的两家餐厅都很有特色。北京的空吧私房火锅以经营私房菜为主，店内的环境也以老北京的传统的风格为主；而锦州的“一亩地”主......
水是自然界一切生命的重要物质基础,是维持人类身体、心理、社会健康不可缺少的核心元素。水作为人体的主要成分与生命的命脉,对......
时下,中国酒业正处于消费疲软的尴尬阶段,如日中天的酒业繁荣景象顿时烟消云散。笔者一直服务于酒水行业,对于当前酒水行业的萧条......
目的了解烟台市15岁及以上城乡居民饮酒消费行为现状,为开展居民健康教育策略和行为干预及膳食风险评估提供依据。方法采用多阶段......
目的分析中国15岁及以上城乡居民的饮酒现状。方法使用2010—2012年中国居民营养与健康状况监测调查"个人健康情况调查问卷"中的饮......
目的分析2010—2012年中国15~17岁人群饮酒现况及其影响因素,为政府部门制定相关政策提供科学依据。方法使用2010—2012年中国居民......
本文系统地介绍了淀粉吸附法低度白酒思路的产生、试验和投产的全过程。淀粉吸附工艺操作简便，用少量玉米淀粉在室温下处理即可解决......
No1.在闹市骑车 比利时哈塞尔特大学研究人员发现，无论开车、骑车或步行上班，只要经过车辆密集的路段，都会增加心脏病发作危险，主要......
中国传统的酿醋原料，长江以南以糯米和大米（粳米）为主，长江以北以高粱和小米为主。现多以碎米、玉米、甘薯、甘薯干、马铃薯、马铃薯干......
醋的种类rn按照生产原料划分,醋主要可以分为米醋、果醋、酒醋和白醋四大类.其中,由中国传统的原料大米、小米、高梁等粮食类农作......
荔枝:用荔枝核15颗~20颗,打碎后加水煎服,能治睾丸肿痛。木瓜:用木瓜250克,切片后放入1000克米酒或低度白酒中,浸泡两周后启用。每......
低度白酒随酒精度的降低,酒中微量的呈香呈味物质溶解度降低而析出,微量成分含量减少,彼此间的平衡、协调、缓冲等关系被破坏,同时......
1988～1989年，玉林泉酒厂开始试制低度白酒，以失败告终。1991年，研发42％vol降度白酒成功，1995年开发32％vol白酒，1996年底32％vol玉林泉酒开始......
研究开发了低度白酒38％vol习郎特曲。从基酒选择、组合降度、调味、除浊澄清、贮存、理化检测等方面阐述了低度白酒研发生产中的体......
对贮存1年和贮存多年的酒度为28％vol和38％vol低度董酒进行比较研究，结果表明，28％vol董酒在贮存13年之后、38％vol董酒贮存18年之后其质量......
利用气相色谱法测定了添加有稳定剂阿拉伯胶、β-CD和HP-β-CD的汾酒在不同贮存时间后的酯类含量。结果表明，稳定剂可抑制汾酒中含......
运用电导法测定了在体积分数为38%的乙醇溶液中低聚果糖（简称FOS）对脂肪酸酯水解速率常数的影响,推导并验证了定量表达酯水解速率常......
低度、降度白酒已占市场份额的80％以上，成为中国白酒生产消费的主流。低度白酒生产过程的技术难点主要是白酒降度产生失光、浑浊、沉......
白酒低度化已经成为白酒工业和白酒消费发展的必然趋势。生产高质量的低度白酒的生产技术关键是：①基酒质量与生产工艺的控制；②高度......
我国低度白酒的生产采用的澄清方法主要是吸附法和冷冻过滤法，二者均存在不足之处：吸附法存在的问题有吸附效果及处理深度较难把握，有......
通过对低度白酒货架期的抽样分析和质量追踪，得出低度酒在货架期中，存在质量不稳定的现象，理化指标主要表现为“酸增酯减”，感官上表现......
结合自身勾兑经验,对于以食用酒精和香精香料为主体的新型低度白酒,分析了影响产品质量的5个因素,并有针对性地提出了调整措施.......
本文介绍用麦饭石处理低度白酒时,由于麦饭石的吸附作用,可以使酒的质量得到改善:使白酒的外观更加清澈、透明,使酒的味道更加协调......
度白酒是我国酿酒工业发展的方向之一,根据目前生产的情况,低度白酒关键要将酒基作好,把基础酒中的主要风味物质含量提高,当稀释后......
新蒸馏出来的低度白酒存在白色失光、浑浊状,经过一定时间的陈放,会逐渐变得澄清透亮,但需要陈放的时间相对较长。试验采用大孔吸......
中国白酒降度势在必行，酒中有益健康的乙醇及微量成分与酿酒用的优质水缔合成胶体溶液，随着酒度的降低，增强了对人体的健康作用。......
随着人们生活水平和生活质量的不断提高，健康消费逐渐成为消费者追求的理念，低度白酒已成为当今市场的主导产品；而生产低度酒的关键是......
对市场上酒精度为 40 %的白酒浑浊产生的原因进行分析.引起白酒固形物超标的主要原因是生产加浆水硬度较大、使用贮罐贮酒容器不当......
＂凡事贵有度。度,抑其过,引其不及,归中道也。有度,乃君子之美德,生活之智慧,亦是和谐之要义。言辞有度,则意达而融洽;进退有度,则......
SX-865澄清剂主要成分为天然无机俚型硅酸盐粘土，化学成分主要是Si和Mg；具有大的表面积和孔隙度、较好的电动电位、较好的膨胀性、较......
棕榈酸乙酯、油酸乙酯、亚油酸乙酯等高级脂肪酸乙酯是引起低度白酒浑浊的主要原因，加浆用水、杂醇油、香料、乙缩醛、酒中加黄水及......
在低度白酒的生产过程中，解决浑浊及口味淡薄是两大难题。分别采用冷冻法、活性炭吸附法和淀粉吸附法进行实验，探索合理的处理方法。......
利用活性炭吸附法处理低度白酒，以去除引起白酒浑浊的物质。选用孔径大于2．0nm的活性炭，最好选择在冬季气温较低时进行，活性炭添加量为......
<正>酒是人类生活幸福的象征。各国人民每逢喜庆佳节,都喜欢饮酒助兴,在文化活动、国际交往中,也习惯用酒来欢宴宾客。对某些职业......
<正>古贝春集团有限公司地处鲁西北平原,京杭大运河畔,承鲁酒千年历史,酿五粮现代精华,是山东省较早研制开发低度白酒的厂家。古贝......
白酒在降度过程中极易出现白色浑浊及香味寡淡的问题,如何保持低度白酒"低而不浑、低而不寡"成为人们研究的焦点,本研究采用离子交......
