糍粑辣椒相关论文
糍粑辣椒是极具贵州地方特色、历史悠久的辣椒制品,但目前针对糍粑辣椒品质特色、标准化加工工艺、质量控制等方面却缺乏科学的理......
采用聚合酶链式反应-变性梯度凝胶电泳(PCR-DGGE)技术对贵州糍粑辣椒贮藏0～7 d过程中腐败细菌多样性变化进行动态监控分析,对样品的......
贵州糍粑辣椒作为具有贵州特色的生制辣椒制品，深受消费者青睐，具有一定的市场前景，目前没有相关国家、行业、地方标准，起草小组在深入......
采用聚合酶链式反应-变性梯度凝胶电泳(PCR-DGGE)技术对贵州糍粑辣椒贮藏0~7 d过程中腐败细菌多样性变化进行动态监控分析,对样品......
时下,各种辣椒制品数不胜数,除了食品加工厂生产的瓶装辣椒酱、辣酱汁、辣椒油以外,来自民间和厨师自制的辣椒品种就够初入厨者去......
本研究以贵州花溪辣椒、遵义朝天椒、贵州灯笼椒3种干辣椒为主要原料;盐、姜、蒜、料酒、辣椒籽为辅料在传统糍粑辣椒制作基础上进......
对糍粑辣椒制作辣椒油的过程进行综合分析研究,探讨影响这种辣椒油品质的各种有关因素,研究新型辣椒油风味特色的成因。......
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