紫粒小麦相关论文
紫粒小麦作为特殊的种质资源因种皮内富含大量花青素而呈现紫色,其具有较高的营养价值和保健功效。为明确控制紫粒性状基因的位置......
目前，随着人民生活水平的提高，普通白粒小麦已经不能满足人们的生活需要，黑粒小麦(蓝粒，紫粒小麦)富含天然黑色素、蛋白质，并且对人体有......
本论文从分子水平上研究了紫粒小麦中色素积累的模式。分别取授粉后15天、20天、25天、30天、35天的籽粒,观察其色素的积累规律。......
近年来,花色苷在玉米、苹果、葡萄、桑葚、番茄、胡萝卜、樱桃、草莓、脐橙、果树叶片等彩叶植物和种皮着色方面的作用备受关注,在......
紫色籽粒小麦品种高原115已于2001年通过审定,并在中国西北春麦区进行示范推广,但目前关于该品种的花青素合成生理特性研究甚少.本......
以西南地区的白粒小麦品种（“绵阳26”和“川麦107”）为对照,对新育成的蓝、紫粒小麦品种（系）在不同发育时期的光合色素含量、净光合速......
采用机械分层碾磨和石磨制粉2种加工方式,对＂贵紫4号＂紫粒小麦加工的面粉和麸皮进行淀粉、粗蛋白、脂肪、粗纤维、维生素、矿物质、......
为了全面评价我校自主选育的黑、紫粒小麦全麦粉的面条品质,按照SB/T10137—1993进行了面条的制作与感官评分,按照SB/T10068进行了......
蓝、紫粒小麦的种皮和（或）糊粉层富含花青素，具有独特的营养价值和药理价值。传统的面粉加工方式，种皮和糊粉层大部分被弃于麸皮中，造成......
对13份紫粒小麦和17份蓝粒小麦的6个农艺性状和7个品质性状进行了分析，结果表明，蓝、紫粒小麦的蛋白质含量较高，平均值分别为14．28％和13......
紫粒小麦是一类果皮和种皮积累紫色花青素的小麦种质资源,除籽粒具有花青素外,有些品种的胚芽鞘、茎、叶片、叶鞘、叶耳、花药等部......
紫粒小麦是一类特殊的种质资源,其籽粒中不仅富含花青素,营养物质也较普通小麦丰富,因而受到人们愈来愈多的关注。本课题组前期以......
彩粒小麦是指籽粒皮层或糊粉层颜色与生产上常见的白色小麦不同的小麦，有蓝、紫、黑、绿、红等颜色，是珍贵的小麦新品种。彩粒小麦已......
彩粒小麦是宝贵的种质资源，因同时具有色素基因及常规小麦基因，具有良好的稳产性、抗逆性和地域气候适应性，是培育新型优质小麦的基础......
以紫粒小麦麸皮为原料,研究其花色苷超声波辅助提取工艺及其体外抗氧化活性。选取超声辅助提取功率、提取温度、提取时间、料液比......
为探究紫、蓝粒小麦与普通小麦籽粒营养成分的差异,本研究以紫粒和蓝粒小麦为材料,以普通小麦品种良星77为对照,分别测定了不同品......
小麦麸皮作为小麦加工过程中的副产物，因其粗纤维含量多，食感和味道不佳，多为饲料使用。但研究发现，其中的蛋白质、维生素和矿物质含量......
为生产富含天然色素的高纤面条,采用单因素和正交试验方法,对紫粒小麦麸皮高纤面条的加工工艺进行了优化。结果表明：最佳工艺为超微......
