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喷雾干燥技术成本低,能实现高效连续化生产,但在制备益生菌粉时常因高温导致菌株的存活率大幅降低。为了解决这一瓶颈问题,本研究......
为进一步提高鲁氏酵母菌的高盐胁迫抗性,采用预适应处理的方法,研究了盐预适应对鲁氏酵母菌(Zygosaccharomyces rouxii CGMCC 3791......
龋病是危害人类健康的最常见的口腔疾病。它是在以细菌为主的多种因素影响下，牙体硬组织发生的慢性进行性破坏的一种疾病。龋病不像......
从15株乳杆菌中筛选出一株冷敏感性较高的菌株(植物乳杆菌KLDS1.0703),研究冷适应对该株菌细胞膜脂肪酸组成和膜蛋白表达的影响.根......
以 Acetobacter pasteurianus CICIM B7003及其高产突变株 A. pasteurianus CICIM B7003-02为研究对象,通过2株巴氏醋酸杆菌发酵过......
为探究不同初始培养pH值对植物乳杆菌LIP-1抗冷冻干燥活性的影响,以前期优化的培养基为基础,利用单因素试验筛选初始pH值不同,生长......
微生物为应对不利于其生长的环境变化,细胞膜脂肪酸组分和含量等细胞内部成分均会发生改变。为了探究干酪乳杆菌Zhang在模拟人工胃......
测定生物体内脂肪酸含量一直是临床研究以及脂质组学研究的重点。脂肪酸在人体内存在游离态与非游离态两种形式,而且碳链长度由八......
以Acetobacter pasteurianus Huniang 1.01为试验菌株,采用不同醋酸酸度保藏液保藏醋酸菌,每周检测活菌数、酸度、乙醇脱氢酶(Alco......
嗜热菌是地球上生活在高温环境中的一类微生物,在基因工程、酶工程、采矿工程和废弃物处理方面有巨大的应用价值。嗜热菌对高温的......
苹果酸-乳酸发酵（Malolactic fermentation，MLF）可使新（生）葡萄酒的生青、酸涩等特点消失，达到理想的酸度平衡，微生物稳定性增强。而能够......
单增李斯特菌是危害公共卫生安全的首要致病菌,能引起人、畜共患的李斯特菌病,人体感染后表现为败血症、脑膜炎和单核细胞增多,其......
