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抗菌肽是一种具有广谱抗菌活性的天然物质。为了建立一种从山羊乳酪蛋白酶解液中快速有效的分离抗菌肽的方法,抑制牛肉及其制品的......
自从自由基的理论提出以来,人们发现机体的许多疾病都与体内氧化反应产生的自由基相关,因此抗氧化肽就成为研究的热点。抗氧化肽可......