腌干相关论文
草鱼是我国传统食品,处理方式一般为腌制,但是传统的腌制方法受气候环境因素影响,并且食盐加入过多,无法保证鱼制品的品质,严重影......
为探究不同生产工艺对腌干带鱼挥发性风味物质的影响,实验采用电子鼻和顶空固相微萃取—气质联用技术(HS-SPME-GC-MS)对新鲜带鱼、......
