芋头淀粉相关论文
芋头淀粉丰富，但淀粉结构特性制约了其开发和应用，可改性便于利用。芋头淀粉改性方法主要有物理改性、化学改性、生物改性、复合改性......
芋头块茎中淀粉含量约占干重的70％,且这些淀粉颗粒粒径分布在1~4μm之间,易于消化,非常具有商业价值。 本文围绕新鲜莱阳芋头,开......
以芋头淀粉为原料、30%H2O2为氧化剂,在碱性介质中制备了低氧化度的氧化芋头淀粉。通过单因素实验确定最佳反应条件为：淀粉乳质量分......
近年来,由于具备优异的凝聚稳定性以及良好的食品相容性,由生物源可食性固体颗粒构筑的食品级Pickering颗粒乳化剂引起了国内外研......
以NaOH为浸泡剂,探讨了料液比、pH、浸泡时间、浸泡温度对芋头淀粉提取率及色泽的影响,并对芋头淀粉特性进行了初步研究。结果显示......
研究了芋头淀粉糊在不同质量分数、pH值以及不同蔗糖、食盐、明矾、硼砂添加量的条件下,Micro Visco-Amylo-Graph粘度曲线的变化情......
研究了以特殊工艺提取的芋头淀粉的物理性状、性能、化学组成及在化妆品中应用的表现效果。结果表明，芋头淀粉颗粒呈不规则圆型和多......
研究芋头添加物对金鲳鱼鱼糜凝胶品质的影响,分析添加不同量芋头原浆和芋头淀粉时,金鲳鱼鱼糜凝胶的白度、凝胶强度、持水性、水分......
芋头资源极为丰富,但开发的程度远不及山药、甘薯、马铃薯等,所以对芋头的研究、开发具有重要意义。本论文研究了芋头淀粉的提取工......
本文以芋头淀粉为原料,经普鲁兰酶脱支不同时间,在4℃下回生制备淀粉纳米颗粒,通过Zeta电位仪、傅里叶红外光谱仪、差示扫描量热仪......
