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基于紫薯糖液可提供一定糖分及其酰基化花色苷可提高花色苷稳定性,研究不同阴离子交换树脂和流速对黑莓汁降酸效果及紫薯糖液对黑......
杨梅果酒采用游离酵母发酵时,由于微生物所产生的β-D-葡萄糖苷酶对果汁中的呈色花色苷有脱糖作用,导致其失色或降解,从而使杨梅果......
本实验以“红颊”草莓为原料,以草莓果浆花色苷为主要研究对象,通过光照、温度、pH、金属离子、食品添加剂等外界因素来探讨其对草......
‘紫红1号’是新疆红肉野苹果[Malussieversiif.neidzwetzkyana(Dieck)Langenf.]与‘富士’苹果杂交的F1代中的一株果肉全红的株系......
