介绍番茄和山药的营养价值和功能特性,并通过实验研究确定了番茄-山药复合营养挂面的最佳工艺配方.实验以小麦粉、山药泥和经过特......

黑龙江大明宝贝面粉有限公司座落于黑龙江省三江平原的中心城市佳木斯,是黑龙江省较大的面粉、挂面加工民营企业和省级龙头企业.公......

摘要 [目的]开发出含有多种营养成分的特色营养挂面。[方法]探讨银杏叶粉、小麦胚芽粉和紫薯粉的预处理，并以优质小麦粉为主料，添加......

现在市场上挂面种类越来越多，除了常见的普通挂面、宽汤面外，还有鸡蛋面。高钙面、蔬菜面、荞麦面、银耳面、香菇面等10多种。这些挂......

本文叙述选用魔芋精粉与面粉、食盐、大豆粉和水等制成魔芋挂面,不但口感好、风味独特,而且营养特别丰富,本文对生产这种营养型挂......

首批次4000余箱海河牛奶、1万个＂利达＂放心馒头、30箱龙须营养挂面、200余箱迎宾熟肉制品送达救援现场天津港＂8·12＂瑞海公司危险......

将红枣泥、枸杞粉、谷朊粉添加到小麦粉中制成红枣枸杞营养挂面.通过单因素试验确定红枣泥、枸杞粉和谷朊粉的最佳添加范围,通过正......

ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清......

介绍了以优质面粉和凯源螺旋藻粉为主要原料,强化微量元素锌,并经科学配方和工艺制作出的螺旋藻强化营养保健挂面.经测定其蛋白质......

荞麦含有的面筋极低,难以加工,但从营养学角度出发具有一定市场前景,选择合适的稳定剂,改进和面方式并筛选出荞麦挂面的配方,为生......

红薯不仅具有丰富的营养价值,而且具有很高的药用价值。对红薯营养挂面的制作工艺进行研究,结果表明其最佳配方为:食盐2.0%,鸡蛋4.......

采用酶法加工南瓜先进工艺制得营养挂面，最大限度保存了南瓜的营养成分和保健功效...

通过单因素及正交试验,研制一种新型芸豆营养挂面。考察预糊化芸豆全粉的添加量、复合磷酸盐用量、瓜尔豆胶用量以及谷朊粉用量4因......

本试验以小麦粉、海带粉、胡萝卜粉为主要原料生产新型营养保健挂面,结果表明,加入海带粉和胡萝卜粉的挂面,色泽淡绿、表面光洁、......

通过复因素试验对豌豆粉在挂面生产中应用进行研究，结果表明：添加不同量豌豆粉和增筋剂对挂面品质均有明显影响；小麦粉、豌豆粉和增筋......