熟肉制品相关论文
目的 了解2016-2020年江西省市售食品中单增李斯特菌的污染及耐药情况.方法 采集全省选定的24个市县的超市、百货商场等市场流通环......
目的 获得中国不同省份熟肉制品中的33株单核细胞增生李斯特氏菌(单增李斯特菌)的抗生素敏感性特征图谱,并运用全基因组测序对菌株......
目的 科学客观地了解常见熟肉制品生产过程中每个阶段致病菌分布情况、监控措施、控制效果和可能产生交叉污染的环节,发现致病菌污......
期刊
熟肉制品是指新鲜禽畜肉经过蒸煮，酱卤、煨炖，熏烤，灌肠干制等工艺加工生产的可以直接入口的食品，主要分为酱卤肉制品、熏烧烤肉制品，熏......
目的:了解上海市杨浦区肉及肉制品中致病菌检测结果,为本地区食源性疾病的预防和控制提供科学依据.方法:于2018年1月—2019年12月......
摘 要：目的：分析惠阳区熟肉制品中致病菌的污染状况。方法：2019年1月至2021年1月，抽取惠阳区熟肉制品120份作为检测标本，对其进行副溶血......
目的:采用0.3%盐酸乙醇提取,低温下沉淀蛋白质,水定容离心过滤的前处理方法,高效液相色谱法同时测定苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸及糖......
根据JJF1059.1-2012《测量不确定度评价与表示》,结合测量方法和数学模型,本文对熟肉制品中山梨酸的测定进行分析评定,建立HPLC法......
8年前，高广松以不足10平方米的小店起家，创立了温心坛焖肘子店。8年之后，温心坛焖肘子店已经扩张至两家60平方米的店面，日销售额3000多......
目的建立通过式固相萃取柱结合前处理技术-液相色谱串联质谱法快速测定熟肉制品中克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、特布他林4种常......
目的 为了解我县食品安全现状,及时发现安全隐患,有效预防食品安全事故发生,确保公众饮食安全,并为食品安全监督管理部门提供科学......
●高盐的“秘密”用途 各种加工肉制品，比如火腿肠、午餐肉等等，都会做得很咸。而高盐是现代人不可忽视的健康风险因素，最直接、最明......
近日，在微信朋友圈里疯传着一个消息：“西瓜包上保鲜膜后放入冰箱保存……可以害死人！”消息称，这种保鲜方式将有助于细菌繁殖。 事......
今年立秋时间为8月7日，咱们北方人有“贴秋膘”的习俗，记者在走访北京新发地农产品批发市场了解到，市场上的白条猪价格出现了小幅的反......
大连利泰塑料有限公司开发的高阻隔耐高温蒸煮及耐低温冷冻的尼龙聚丙烯吹塑共挤复合膜，目前通过了部级专家的成果鉴定。业内人士一......
2005年3月，山东招远市的九味透骨香肉食正式开门授艺，到目前为止，施建勋已帮助近百名学员走上了致富之路，实现了销售培训两头火，靠的就......
亚硝酸盐常用于食品加工、防腐以及工业应用,误食即可中毒,严重者导致死亡.此外,某些变质蔬菜或腌渍不久的青菜亦含有较多硝酸盐,......
目的 了解2018—2019年洛阳市市售熟肉制品亚硝酸盐含量情况.方法 随机采集洛阳市市售熟肉制品222份,按照GB 5009.33—2016《食品......
[目的]了解某大学及周边摊点烧烤和油炸食品中亚硝酸盐和苯并芘(Benzo(a)pyrene,BaP)的含量。[方法]采集西南大学食堂及周边8个点......
细菌性食物中毒占各类食物中毒首位，夏季是高发季节，是因食用了含大量细菌和被细菌污染的食物后发生的急性中毒性疾病。一般在进食后......
商家没空天天用那么多食材煮汤底，熬各种汤底的成本也会很高。各种扑鼻菜香味，都是飘香剂的的功劳。让我们来看看市场上五大畅销添加......
为了能让更多的准妈妈安然度过那难熬的9个月，我们走访了一些专家和妈妈,调查出哪些怀孕准则是准妈妈应该遵守的,哪些是可以变更的，......
最近有一篇题为“隔夜菜放冰箱24小时,亚硝酸盐含量全部严重超标”的报道,引起人们注意:实验人员请杭州一家知名中高档餐厅的厨师......
金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus,金葡菌)是一种革兰氏阳性球菌,广泛分布于自然界,可以引起人和动物的感染,是常见的病原体......
目的 掌握平顶山市2012-2019年熟肉制品中亚硝酸盐含量情况,为有关部门监管提供依据.方法 按照GB5009.33方法进行检测.结果 709份......
5月27日,本报《社会周刊》报道,沈阳市有4人因食用烤羊肉串而中毒,随后沈阳市卫生监督所对该市肉串加工点进行了大规模检查,发现各......
目的 了解河南省预包装熟肉制品生产加工过程中微生物污染状况,分析污染高风险环节及关键控制点,降低食源性疾病的发生概率.方法 ......
为摸清我市街头食品存在的主要卫生问题,以便采取有效的管理措施,1999年6月15日至6月25日,对街头食品的卫生状况进行了调查,现将调......
近期，北京市卫生监督所对熟肉制品进行了抽检。本次抽检熟肉制品３２４件，不合格产品共１３种。 菌落总数、大肠菌群超标产品： 北......
单核细胞增生李斯特菌(Listeria monocytogenes,Lm)是一种人畜共患致病菌,可引起人类多种疾病并引起食源性疾病的暴发和流行,病死......
在超市里，如果你看见一个熟肉制品的标签上写着：防腐剂（亚硝酸钠），而另一个产品成分完全一样，只是写着“不使用防腐剂”，而代之以“芹菜粉......
目的:掌握陕西省市售熟肉制品中食源性致病菌污染状况,为陕西食品安全现状分析和管理提供准确信息。方法:2002年~2008年按照国家食......
本论文研究白切鸡微波杀菌技术,主要内容包括以下几个方面： 1.白切鸡微波杀菌升温模型的建立和微波穿透深度的确定：微波杀菌过程......
近年来，随着人们生活节奏的加快，健康意识的增强，社会对烹饪行业产品的要求越来越高，烹饪菜肴向烹饪食品的转变呈现出强劲的发展势头。......
目的:了解市售散装熟肉制品被微生物污染的状况,为食源性疾病的预防和控制提供科学依据。方法:于2006年1月和2006年4月分两次在上......
一、前言街头食品是指在城镇的街道或其它类似的公共场所,由商贩制作和(或)销售的即食性食品。其在世界范围内,特别是在发展中国家......
目的了解平度市餐饮行业餐饮具及熟肉制品卫生状况,为监管部门的行政决策提供科学依据。方法通过现场采样检测方法,对平度市部分餐......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
目的比较超市和集贸市场所售熟肉制品中合成色素超标使用情况有无差异。方法在武汉市某区范围内分东南西北中5个片区,分别在每个区......
1981年，美国专家首先提出饮食与癌相关的观点，据估计，美国35%的癌症死亡都可归因于饮食因素。美国癌症预防研究营养组的最新研究结果......
