蛋白水解度相关论文
运用筛选所得的实验室乳酸菌菌株发酵制得一种新型臭豆腐卤水,借助气相色谱-质谱(Gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)对......
大豆分离蛋白是一种高纯度的大豆蛋白制品,其中的蛋白质含量在 90%以上.其分子量分布范围在 1000～ 500000道尔顿之间,而且呈非均匀......
对奶酪成熟机理及促成熟方法进行分析后,提出了乳酸菌高密度培养和促进细胞自溶相结合的工艺设计思路,将蛋白酶活性高的粪肠球菌菌......
为充分利用含有大量不易消化吸收的蛋白质、钙磷盐等营养物质的废弃猪骨，利用枯草芽孢杆菌和植物乳杆菌，采用液态发酵法对猪骨泥进行......
运用筛选所得的实验室乳酸菌菌株发酵制得一种新型臭豆腐卤液,借助气相色谱-质谱(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)对......
以大豆分离蛋白为基质,以血管紧张素转化酶(ACE)抑制活性和多肽含量为评价指标,筛选高产ACE抑制剂的菌株,并以ACE和蛋白水解度(DH)......
本研究测定了江西省农业科学院畜牧兽医研究所与江西新天地药业有限公司兽药研究院合作研制的功能大豆寡肽蛋白饲料中蛋白质体外消......
豆粕、菜粕按1:1混合为发酵基质,经过菌株初筛、复筛及单菌、混菌的固态发酵,以酸溶性蛋白含量(TCA-N)、蛋白水解度(DH)以及酶切位......
建立海参内脏酶解工艺条件,为海参内脏活性物质工业化生产提供参考。以蛋白水解度和清除DPPH自由基为指标,分析比较了碱性蛋白酶、......
本研究测定了江西省农业科学院畜牧兽医研究所与江西新天地药业有限公司兽药研究院合作研制的功能大豆寡肽蛋白饲料的蛋白质体外消......
为了更好的利用酱渣中残留的蛋白质物质，设计利用碱性蛋白酶酶解酱渣。利用响应面分析法（RSM）优化碱性蛋白酶酶解酱渣的条件参数。在p......
