蛋白溶解度相关论文
测定国内10种不同质量的豆饼、粕的PS和UA值,选择4种不同PS值的豆饼、粕进行试养试验,并就评定豆饼、粕质量的方法──PS和UA进行......
以酱油渣为研究对象,研究挤压条件对酱油渣蛋白溶解度的影响.在单因素试验的基础上,通过响应面试验优化挤压参数,以蛋白溶解度作为......
本论文旨在评定不同来源的22种菜籽饼(粕)肉鸭标准回肠氨基酸消化率(SIDAA),并建立蛋白溶解度(PS)、常规营养成分及抗营养因子与菜......
学位
本论文主要研究了北方居民馒头偏好及可接受性，并制定感官评价表；探讨了馒头的生熟判断方法；自行设计制造硬度仪，并探讨自制硬度仪、柔......
本实验以未经加热的生豆粕为原料，用高压蒸锅在１０８℃，２４０Ｐａ压力下处理０，１２，２０分钟以及在１２１℃，７２０Ｐａ压力下处理，５，２０，４０，６０分钟以及在加上生豆粕共得到８种不同加热程度的豆......
研究了在30℃、800 MPa压力的作用下,不同加压时间(5～120 min)和不同浓度N-乙基马来酰亚胺(NEM,1～1 0 mmol·L-1)对14%(w/v)的β......
摘 要：为确定最优宰后冻结时间工艺，以AA+白羽肉鸡胸肉为试验材料，采用配对试验研究了宰后45 min、2 h和12 h冻结肉样在蛋白溶解度、......
发酵豆粕是断奶仔猪日粮中应用比较广泛的蛋白原料之一,然而其质量评估体系还不完善,关键指标的检测方法还有改进的空间。通过评估......
为在工业化屠宰中获得肉鸭最优的食用及感官品质,以樱桃谷肉鸭为研究对象,探讨58.5℃-210 s、60℃-180 s、62.5℃-150 s和65℃-120......
隆丁区分值又叫蛋白质区分值，是对麦芽蛋白质分解情况进行检查的一个量值。在一定程度上反映了麦芽蛋白溶解度，隆丁区分值对于麦芽干......
目前,我国配合饲料中,玉米占比较高。近年来随着玉米价格的波动,寻找替代玉米的能量原料越来越迫切。我国小麦产量常年稳居世界第......
本试验对豆粕发酵过程中影响成品蛋白溶解度的三个过程,灭菌过程、发酵过程和干燥过程进行了分析,以确定三个过程的最适工艺参数控......
蛋白溶解度(PS)最早作为评价豆粕受热程度的指标,目前越来越广泛的用于其他饼粕。本文概述了PS在四种常见植物蛋白原料品质评价中......
本研究测定了江西省农业科学院畜牧兽医研究所与江西新天地药业有限公司兽药研究院合作研制的功能大豆寡肽蛋白饲料中蛋白质体外消......
目的:通过野生型bFGF和改构型bFGF蛋白溶液中的聚集过程的比较,初步探讨bFGF在水溶液中发生聚集的机理.方法:在选择合适溶液体系后......
本研究在市场调研的基础上，研究了调质温度和膨化温度对膨化玉米品质及阿拉伯木聚糖消解规律的影响，研究了膨化玉米容重的影响因素及......
通过不同条件酸处理对醇法大豆浓缩蛋白（SPC）进行改性,考察在30℃下将一定浓度SPC溶液pH调至3、4、5,并保持60 min后对其溶解特征影......
<正>高能普鱼肽是一种以鱼溶浆为核心原料,用豆粕做载体,同时添加菠萝蛋白酶进行复合发酵而成的生物活性物质丰富的新型优质功能性......
文章通过单因素试验研究喂料速度、蒸汽压力、原料粒度对小麦粉调质后水分、糊化度、蛋白溶解度的影响。结果表明,当喂料速度从8 r......
本实验以未经加热的生豆粕为原料，用高压蒸锅在１０８℃、２４０Ｐａ压力下处理０、１２、２０分钟，以及在１２１℃、７２０Ｐａ压力下处理５、２０、４０、６０分钟，加上生豆粕共得到８种不同加热......
[目的]摸索影响豆粕蛋白质溶解度测定中的关键因素及其控制方法,建立正确评价豆粕加工质量的测定方法。[方法]参考美国大豆协会提......
本研究测定了江西省农业科学院畜牧兽医研究所与江西新天地药业有限公司兽药研究院合作研制的功能大豆寡肽蛋白饲料的蛋白质体外消......
