蛋白组织化相关论文
本文介绍了国内外豆粕组织化技术的现状、分析蛋白组织化的意义以及应用前景.分析了挤压膨化机的工作原理,对豆粕组织化机理进行了......
以冷冻南极磷虾为原料,制备一种平均氟含量为79.79 mg/kg干重的脱氟南极磷虾虾糜（AKS）。将脱氟虾糜与大豆分离蛋白（SPI）混合物料经双螺......
鱼面是我国传统地域性鱼糜制品,在湖北云梦、福州和重庆长寿湖一带均有食用,以味道鲜美、营养价值丰富而著称。传统鱼面多为家庭小......
通过对现有的小型单螺杆挤压膨化机的改进及试验，实现了对豆粕蛋白的组织化加工。同时，分析了挤压膨化机的主轴转速、出料模板的长径......
"人造肉"是肉类代替品,已成为2019年度全球十大突破性技术之一,植物蛋白肉是"人造肉"领域的研究热点。该文主要介绍以植物性蛋白为......
组织蛋白作为更易直接被人体吸收的一种植物蛋白，蛋白质含量高，营养全面，蛋白质质量较好，是一种全价蛋白，经深加工后的组织蛋白的蛋白质......
