来源于植物甜叶菊的天然甜味剂莱鲍迪苷D（rebaudioside D，Reb D）和莱鲍迪苷M（rebaudioside M，Reb M）具有高甜度、无热量和近似于蔗糖的口......

纳米抗体来自骆驼科动物体内一种天然缺失轻链的单域重链抗体的可变区,即重链抗体的重链可变区（Variable domain of heavy chain of......

来源于原核生物成团泛菌(Pantoea agglomerans)的苯丙氨酸氨基变位酶(PaPAM)可催化α-苯丙氨酸转变为药用价值更高的(S)-β-苯丙氨......

蛋白质(酶)的改造和设计是人类面对纷繁复杂自然界的一个重大挑战,是自然进化的突发事件,是人类不断掌握自然规律的必然结果,对人......

虾青素是自然界中一种具有较强抗氧化能力的类胡萝卜素,其中的3S-3’S构型生物学活性最高,在医药品、食品、饲料以及化妆品等生产......

血源凝血因子Ⅷ是血液凝固过程中关键因子,为治疗甲型血友病的特效药,但存在价格昂贵、给药频率高和潜在的病毒污染风险等缺点;且......

氨酰tRNA合成酶（aminoacyl-tRNA synthetases,aaRSs）通过催化氨基酸与相应tRNA的氨酰化以保证遗传信息翻译的准确性,在生物体内具有......

D-氨基酸作为一种重要的手性平台化合物,广泛应用于医药,食品及农业等行业。海因酶过程是一个由海因消旋酶,D/L-海因酶以及D/L-氨......

糖基化是蛋白质的一种重要的翻译后修饰,对蛋白质的结构和功能有重要影响.蛋白质糖基化工程是通过对蛋白质表面的糖链进行改造,从......

1,3-1,4-β-葡聚糖酶(E.C.3.2.1.73)是一种重要的工业用酶,其可以通过特异性切割毗邻β-1,3-糖苷键的β-1,4-糖苷键将β-葡聚糖或......

纳豆激酶(Nattokinase，NK，EC3.4.21.62)是日本传统食品纳豆在发酵过程中产生的具有很强溶栓活性的枯草杆菌蛋白酶，热稳定性较差，不利于......

体外 DNA shuffling技术是一种快速、高效并且实用的分子定向进化技术。和以往的基因突变技术不同 ,它是一种高通量的突变筛选技术......

Baeyer-Villiger单加氧酶(BVMO)作为一种重要的生物催化剂,可以催化各种有机酮/醛化合物的Baeyer-Villiger氧化反应,以及一些含硫......