超高压灭菌相关论文
目前我国抹茶的生产缺少统一的产品标准,市场上抹茶产品鱼龙混杂,一般消费者根本无法区别抹茶和绿茶粉,本研究收集了33个样品,从色......
研究以青花椒为主要原料,辅以青椒和大蒜等原料,基于传统工艺开发了一种经超高压杀菌处理的花椒酱,对青花椒的护色方法进行优化,对......
超高压加工食品相对于传统热加工食品,既保留了食物的颜色,风味,而且加工过程中最大限度保留了食物本来的营养。当前常用的超高压......
论述了超高压灭菌技术的特点，结合超高压技术工作原理，对超高压灭菌与传统灭菌技术进行比较，介绍了超高压灭菌技术的应用以及目前超高......
超高压技术近年来被广泛应用于食品加工领域。本文研究采用超高压工艺技术对原浆白啤酒进行灭菌后,其风味物质的变化和影响。在超......
探讨了热敏性纯猕猴桃汁在超高压处理过程中,存在的菌落总数和大肠菌群数随压强大小和加压时间变化的关系。试验结果表明,在常温下......
本试验以乌龙茶为原料,利用不同澄清工艺制备乌龙茶饮料,分析不同澄清工艺对乌龙茶饮料理化指标和风味品质的影响。结果表明：乌龙茶......
以对虾为试验原料,采用不同压力和保压时间处理鲜虾仁,研究了超高压的杀菌效果以及对产品质构的影响;结果表明,压力是影响杀菌效果......
【目的】研究超高压处理在桑葚果汁加工中的应用工艺,确定其最佳参数,为建立和推广桑葚果汁超高压灭菌工艺提供依据。【方法】以待......
本文论述了超高压灭菌技术的特点，结合超高压技术工作原理，对超高压灭菌与传统灭菌技术进行比较，介绍了超高压灭菌技术的应用以及目前......
研究了超高压对低酸性莴笋罐头中腐败菌的致死特性。采用超高压处理制备低酸性莴笋罐头,从腐败的罐头中自行筛选出6株耐压腐败菌,......
