转苷相关论文
低聚异麦芽糖（IMO）作为全球寡糖市场重要的组成部分，具有良好的益生元效应。为系统了解酶法合成低聚异麦芽糖的条件对其含量的影响，以......
本论文以橡子粉为原料,以淀粉液化、糖化转苷工艺优化为基本内容,制备橡子粉低聚异麦芽糖,并进行精制条件优化,同时,研究了精制后......
对橡子粉酶法制备低聚异麦芽糖的工艺过程进行优化，以期提高低聚异麦芽糖中异麦芽糖、潘糖和异麦芽三糖的含量。采用Box—Benhnken......
通过用高效液相色谱（HPLC）全程跟踪转苷反应过程的方法,对α-转移葡萄糖苷酶将麦芽糖转变为异麦芽糖的酶促反应作用机理进行了探讨。......
酶法转苷生产双歧因子啤酒技术研究图1各种糖含量液相色谱仪图谱23结论及讨论231以麦芽、大米为主要原料,运用麦芽及转苷酶转苷法生产双歧因子啤酒,产品的理化指标与普通啤酒无较大差异,酒精度较同类普通啤酒
通过酶法转苷 ,在普通啤酒中引入双歧因子 ,既扩大了籼米的使用量 ,又赋予啤酒保健功能。进行了单酶转苷试验、发酵糖剔除试验、转......
