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杜仲是一种十分古老的树种,距今约200万年前第四纪冰川的侵袭,致使欧洲、亚洲及北美洲大陆的杜仲科植物灭绝。我国中部,由于复杂的......
旨在筛选豆粕鲜味肽的最适酶解方案,以内切酶和外切酶连续酶解的方式,设计了7种蛋白酶组合的方案,对高温豆粕进行酶解。研究发现7......
酪蛋白是乳中含量最丰富的蛋白质,含有人体生长发育所必需的氨基酸。近年来的研究结果表明,酪蛋白除具有营养功能之外,还具有非常......
花生蛋白是花生榨油后的副产物,一般作为食品或饲料的原料。本文以花生蛋白为原料,选用Alcalase碱性蛋白酶,连续酶解并得到酶解产......
纤维乙醇是第二代生物燃料,它对于国家粮食和能源安全具有重要意义,但是纤维乙醇在工业化生产过程中面临诸多问题。为提高纤维乙醇......
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