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以宜宾叙府酒业五粮为原料，取其窖泥、大曲混合经液态法培养与扩大后作为发酵剂，采用前期液态法通风发酵工艺制成发酵醪。分别对发酵......
分析了机械搅拌通风发酵过程中杂菌污染的症状,主要原因及检查方法,并结合生产实际提出相应的防治措施.......
