为研究贮酒容器对凤香型白酒香气成分的影响,采用电子鼻与气相色谱离子迁移谱(gas chromatography-ion mobility spectrometry,GC-......

“酒海”这个词是我在前不久听说的。我虽然是土生土长的酒乡宝丰人,但初听这个词时,我也感到概念模糊,尤其是听说它还具有“装酒......

西凤酒是中国四大名酒之一,其悠久的历史、深厚的文化底蕴,深受广大消费者的喜爱。本研究主要以酒海中贮存0~40年的凤香型基酒为研......

白酒的贮存方式对白酒的品质会产生很大的影响。本文对近年来白酒贮存容器研究取得的成果进行了归纳总结,为科学认识中国白酒贮存......

契丹人与北宋汉人交往过程中，在酒筵中弄出许多事端和谈资；契丹酒筵的铺陈及酒筵中的酒器非常讲究。尤其值得注意的是契丹人亦有酒海......

对优质的浓香型白酒来说不仅需要白酒的口感要入口绵甜、后味爽净、回味悠长,而且还要求窖香浓郁、陈香味突出,更重要的还要有自己......

酒海是西凤酒独特的贮酒大容器,作者将其与传统陶缸对比,分别进行了11个月、17个月的贮存试验,总结了酒海贮酒的初步规律:①贮存期......

2007年,吉林省文物考古研究所会同通化市文物管理委员会对通化境内的"宝泉涌酒坊"之古井、古发酵池等遗迹进行了调查发掘,判明这座......

太白酒采用酒海长期贮存，其酒海采用荆条藤蔓手工编织、经100多道工序制成，能贮酒5000kg。古老而神奇的老酒海铸就了太白酒酒体醇香......

<正>李白诗句中"花间一壶酒"勾勒出一种花开满地,对酒当歌的意境,试想一下满眼望去姹紫嫣红的鲜花盛开,扑面而来的是夹杂着花香的......