重组鱼肉制品相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

重组鱼肉制品相关论文

重组罗非鱼肉的制备工艺及有机酸改善其品质的研究

罗非鱼肉味鲜美,肉质鲜嫩,有“白肉三文鱼”之称,因其脂肪含量低、蛋白质含量高,并且富含多种多不饱和脂肪酸而深受消费者喜爱。在......

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罗非鱼重组鱼肉制品谷氨酰胺转氨酶有机酸鱼肉香肠

鲳鱼纯鱼肉重组制品的研制及其品质特性的研究

鲳鱼营养丰富,富含蛋白质、不饱和脂肪酸及多种微量元素,同时具有健脾养胃、益气养血等药物学功效,是沿海地区产量较高的经济型鱼......

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重组鱼肉制品谷氨酰胺转胺酶凝胶强度营养组成风味成分

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